牛板筋怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 19:18

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好二三四时间：2022-10-13 04:10

牛皮做法：

材料：

适量的熟牛皮、鲍汁、牛骨汤、香粉、精盐、味精、香辣酱、酱油、油、姜、葱、西兰花、生粉。

步骤：

1、把牛皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用；

2、炒锅上火，放入茶油烧至六成热，把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入，用中小火炒至酥香，放入牛骨汤烧开后去掉渣，再放入牛皮，倒入沙锅中放酱油、精盐，慢火煨30分钟入味；

3、把牛皮捞出摆放在盘中撒上味精，原汁勾芡后浇于牛皮上，围上西兰花即可。

牛筋做法：

材料：

适量的牛筋、酱油、姜、八角、桂皮、卤水、香叶。

步骤：

1、牛筋从冰箱取出解冻，然后冲洗干净；

2、加上姜片冷水下锅煮开；

3、卤水拿出解冻后加热；

4、加入八角、桂皮、香叶等；

5、牛筋汆好捞出；

6、放到卤水后大火煮开，中火熬3小时即可。

热心网友时间：2023-08-30 02:49

辣拌牛板筋原料:牛板筋2-3两。配料:辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。做法:1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。2、把配料搅拌在一起即可。要点:牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。熟伴是指全部或部分原料须以氽烫或卤、炒等方式加热，或是端出时蘸酱食用。如肉类、海鲜等，烫熟后放凉再拌，一样清爽开胃。

热心网友时间：2023-08-30 02:50

牛板筋最新吃法.学会了不用去烧烤店了

热心网友时间：2023-08-30 02:50

牛板筋焯水煮熟，蘸烧烤料