内酯豆腐是否对身体有害?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:15

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热心网友时间：2023-07-15 01:02

大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以豆腐是很好的补钙食品。然而，“内酯豆腐”却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用“葡萄糖酸内酯”作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。
虽然内酯豆腐质地细腻、表面光洁、口感细嫩，是不少人喜爱的口味，但是我还是觉得不如传统豆腐的味道好些，用卤水点的豆腐更香。
当然食用内酯豆腐害处是不会有的。所以如果喜欢这个口味，可以放心食用。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以豆腐是很好的补钙食品。然而，“内酯豆腐”却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用“葡萄糖酸内酯”作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。

虽然内酯豆腐质地细腻、表面光洁、口感细嫩，是不少人喜爱的口味，但是我还是觉得不如传统豆腐的味道好些，用卤水点的豆腐更香。
当然食用内酯豆腐害处是不会有的。所以如果喜欢这个口味，可以放心食用。全部