儿菜酱爆五花肉怎样做好吃?
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发布时间：2022-04-23 19:03
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热心网友
时间：2023-10-14 02:35
儿菜酱爆五花肉
用料
儿菜
五花肉
豆瓣酱
鸡精
儿菜酱爆五花肉的做法
儿菜，掰下小朵，清洗干净
请点击输入图片描述
切成片
五花肉切片，用一点料酒和一小勺豆瓣酱拌匀腌制
再加入一小勺食用油拌匀腌制十分钟
请点击输入图片描述
平底锅烧热，放两汤匙油，把五花肉片一片片铺入锅中，中小火煎到两面变色
请点击输入图片描述
倒入儿菜片
放一勺豆瓣酱，翻炒均匀（如果感觉太干放点儿水一起翻炒）
儿菜入锅稍微炒会儿，即可加点儿鸡精炒匀出锅
小贴士
这里用的是爆炒的手法，所以儿菜入锅不易加热太久，稍微炒几下就好，这样才能保持儿菜脆嫩的口感。
这里用的是不辣的六月鲜豆瓣酱，感觉豆瓣酱的咸味已经足够了，所以没有再加盐。如果用其它豆瓣酱，要根据豆瓣酱的咸度来调节，比如有些豆瓣酱比较咸，那么就需要加点儿白糖来调整下味道。
儿菜是芥菜的一种，粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主，具有提神醒脑、下气消食、利尿除湿的作用。1.提神醒脑儿菜中含有的大量抗坏血酸，具有很强的还原性，参与机体重要的氧化还原过程，可以增加大脑的氧含量，激发大脑对氧的利用，具有提神醒脑、消除疲劳的功效。2.下气消食儿菜含有一种硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。同时作为一种高维生素食物，也有润肠通便的作用。3.利尿除湿儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除湿；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
热心网友
时间：2023-10-14 02:35
儿菜酱爆五花肉的用料
儿菜 五花肉
豆瓣酱 料酒适量
食用油适量 鸡精适量
儿菜酱爆五花肉的做法
步骤1
儿菜，掰下小朵，清洗干净。
步骤2
切成片。
步骤3
五花肉切片，用一点料酒和一小勺豆瓣酱拌匀腌制。
步骤4
再加入一小勺食用油拌匀腌制十分钟。
步骤5
平底锅烧热，放两汤匙油，把五花肉片一片片铺入锅中，中小火煎到两面变色。
步骤6
倒入儿菜片。
步骤7
放一勺豆瓣酱，翻炒均匀（如果感觉太干放点儿水一起翻炒）。
步骤8
儿菜入锅稍微炒会儿，即可加点儿鸡精炒匀出锅。
儿菜酱爆五花肉的烹饪技巧
1. 这里用的是爆炒的手法，所以儿菜入锅不易加热太久，稍微炒几下就好，这样才能保持儿菜脆嫩的口感。 2.这里用的是不辣的六月鲜豆瓣酱，感觉豆瓣酱的咸味已经足够了，所以没有再加盐。如果用其它豆瓣酱，要根据豆瓣酱的咸度来调节，比如有些豆瓣酱比较咸，那么就需要加点儿白糖来调整下味道。
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时间：2023-10-14 02:36
儿菜酱爆五花肉
材料
儿菜，五花肉，豆瓣酱，鸡精
做法
（1）儿菜，掰下小朵，清洗干净；
（2）切成片；
（3）五花肉切片，用一点料酒和一小勺豆瓣酱拌匀腌制；
（4）再加入一小勺食用油拌匀腌制十分钟；
（5）平底锅烧热，放两汤匙油，把五花肉片一片片铺入锅中，中小火煎到两面变色；
（6）倒入儿菜片；
（7）放一勺豆瓣酱，翻炒均匀（如果感觉太干放点儿水一起翻炒）；
（8）儿菜入锅稍微炒会儿，即可加点儿鸡精炒匀出锅。
热心网友
时间：2023-10-14 02:36
热心网友
时间：2023-10-14 02:37
儿菜，五花肉，豆瓣酱，鸡精
做法
1.儿菜，掰下小朵，清洗干净
2.切成片
3.五花肉切片，用一点料酒和一小勺豆瓣酱拌匀腌制
4.再加入一小勺食用油拌匀腌制十分钟
5.平底锅烧热，放两汤匙油，把五花肉片一片片铺入锅中，中小火煎到两面变色
6.倒入儿菜片
7.放一勺豆瓣酱，翻炒均匀（如果感觉太干放点儿水一起翻炒）
8.儿菜入锅稍微炒会儿，即可加点儿鸡精炒匀出锅
