用鸡蛋和豆腐做出肉口感的美食,需要几个步骤?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:19

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热心网友时间：2022-07-06 07:23

假如想把豆腐做出肉的味道，毫无疑问在里面加些肉，只有说吃起来，觉得都是肉。豆腐切大片腌渍煎炸，能够节油，省时长。还可以让豆腐入一些底味，由于豆腐一般不容易进味。为何这道菜有羊肉的味儿呢？这是因为大伙儿一般家中做肉，麻椒，八角茴香等香辛料必不可少的，能够提鲜除腥。

十三香恰好包括了这种香辛料，因此吃起来有鲜味。家中制做肉的情况下，一般都是咸香风味的。这道菜加了白砂糖，生抽酱油，老抽王，耗油来调配咸香口。因此，贴近生猪肉的味儿，以至于比生猪肉还好吃。下边我跟你分享一下，怎样加一点肉，让豆腐跟肉味儿一样！我跟大家分享的一道菜是肉末豆腐。最先提前准备好食材：嫩豆腐一块，肉沫适当，生抽、盐、味精、米酒，姜、葱段、白胡椒粉、木薯淀粉、动物油。

白豆腐干清洗后沥干水分放到菜板上，先均衡地竖切到三分之二处，每一刀的间距大约是一厘米。把白豆腐干翻过来，匀称切30夹角的斜刀至三分之二处。每一刀的间距也大约是一厘米。大概那样。切完后当心打开，吹干大半天上下。起油锅，油烧至七成热下兰花干，文火渐渐地炸至金*。捞起来控油补水。锅中的油倒出来，留少许底油。下姜蒜八角香叶煸香，随后将炸好的兰花干放进，倒进生抽酱油、老抽王、糖、加沸水至未过兰花干，大火烧开文火焖进味。

开走红，加少许盐调料，大火收汁，摆盘上洒葱段就可以。美味！先把水豆腐切片，绰水预留，金针蘑洗争切割成三段，由于太长了切短一点，骤起锅加点油，倒进适当的动物油，倒进适当的水，待水烧开，放进水豆腐，再放进金针蘑，添加盐，煮数分钟，再倒入调味品就可以了，这道菜的组合下去，金针蘑有自然的香气，使这一水豆腐也特别的美味鲜香。