问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

为什么我做的包子加了苏打粉和酵母会变黄?

发布网友 发布时间:2022-04-23 19:28

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-07-11 00:19

大家都知道,2020年由于疫情原因,中国人无法出门,只能待在家里,而这时无所事事的人们突然找到了活干,那就是做起了厨艺,大家纷纷开始做美食,有包子,馒头,面包,蛋糕,凉皮。有些人做得很好,晒起了作业,有些人做得不太好,不知道为什么包子变黄了,让我们一起来解答一下吧。

  做包子会变黄有可能是由于小苏打加得太多导致,这样的包子叫作碱面包子,吃了不会对健康产生危害,只不过口感上比正常包子稍微差了一点而已。但碱面包子很适合胃酸分泌过多的人吃,有助于缓解病情噢。但也要注意,不可一次吃太多,不然会消化不良,导致肠胃不舒服。

  那么包子该怎么做呢?让我来告诉你们吧。

首先需要用到面粉1000g、温水500ml、酵母15g、小苏打10g

  将温水和酵母倒入碗中,搅拌后静置10分钟。将面粉放入大盆中,在中间戳一个小洞,将小苏打和酵母水倒入其中,并与面粉搅拌均匀。和面,至面团表面呈现光面即可停止和面。在大盆中撒一层面粉,把面团放入盆中,封好保鲜膜,静置1小时。之后,面团会变约两倍大,撕开内部呈现蜂窝状,则醒发完成。

  将发好的面团在砧板上揉约十分钟,直至光滑,并使内部尽量无起泡。将面团搓成长条,切成相同大小的小块,擀成合适圆形,加入拌好的馅料,包成包子状。

  在锅中加入适量凉水,在笼屉上放上蒸笼布,包子按顺序放好,记得留有一定间隔。盖上盖,根据实际情况蒸数十分钟后关火。此处要等上个十分钟,冷却了再慢慢掀开锅盖。这样包子就做好了。

  对于做包子的小苏打量,通常面粉和小苏打的比例是100:1。切勿放多,否则包子会产生碱味、苦味,而且外皮发黄,口感不好。

热心网友 时间:2022-07-11 00:20

苏打粉放多了,包子(或馒头)就会发黄。用酵母和面,不用放苏打粉也不会有酸味,但是要掌握好发面的时间,500克面粉加入5克酵母,10克白糖,用250克温水和成面团,饧发30分钟即可做包子了。

热心网友 时间:2022-07-11 00:20

你做的包子加了苏打粉和酵母会变黄的原因可能是因为你的苏打粉放多了,苏打粉放多了会导致包子变黄。苏打粉放多了,变黄了也是可以吃的。只不过没有那么好吃。

热心网友 时间:2022-07-11 00:21

是因为你放苏打粉多了,放酵母粉就不要放苏打粉了,因为它们的作用是一样的,不过很多人,在发面做包子,都用的是安琪酵母,放这个发面很好用的,蒸出来的包子松软,白,好吃,你可以试试这个。

热心网友 时间:2022-07-11 00:21

包子变黄的原因就是,你在和面的时候苏打粉放多了,做出来的包子就会变黄,下回和面的时候少放点苏打粉,做出的包子就不会变黄了。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
什么是Medical Literature Analysis and Retrieval System (NLM)的缩 ... 医学工作者的因特网内容简介 2002年的一篇文章英文摘要被《医学文献联机数据库》(MEDLINE)收录,是否... 医学器具medline啥意思 民国市与县的关系是怎样的,市与县分别又是什么? 历代兵制中国民国兵制 冰箱运行时有水流声怎么回事? ud牛郎眼影真假判断 爆闪/没有平替❌ 牛郎眼影真假鉴别方法 鉴别❗️衰败城市牛郎眼影真假,粉质肉眼差距 我蒸的包子发黄不白是什么原因? excel2007怎么加密文件? 世界三大著名喜剧之王都有谁? 《新喜剧之王》讽刺了那些? 吴京、邓超、沈腾、王宝强、黄渤五个票房“百亿”先生,谁的含金量最高? 谢可寅在《新喜剧之王》中演技再次让人惊艳,你还知道哪些演技好的爱豆? 沈腾艾伦主演的新电影,都有哪些演员阵容? 新喜剧之王为什么王宝强是领衔主演,鄂靖文却是主演 孩子1岁半,已经断奶,为什么晚上还起来哭? 婴儿断奶晚上哭闹怎么办 新喜剧之王里面,那个问演员做反应的导演是谁,或者有人知道该电影里的所有演员么 断奶的宝宝夜里醒来哭闹怎么办 一岁半的宝宝断奶后老是哭闹,尤其是在晚上 断奶宝宝夜里哭闹怎么办 断夜奶宝宝晚上狂哭不停 宝宝断奶期间晚上总夜醒哭闹怎么办 戒奶晚上宝宝哭闹怎么办 断奶后孩子晚上总哭闹怎么回事 断奶的小孩晚上总是哭怎么回事? 一岁半断奶以后晚上总是哭 做包子为什么是黄色的? iphone 摔了一下 sim卡都摔出来了 会不会坏? QQ幸运字符消息上限是啥意思? qq为什么总提醒今日幸运字符已达上限? Qq点亮幸运字符达到上限是什么意思? 昨天qq幸运字符更新后,消息条数显示不出来,消息条数从哪看? QQ里面的幸运字符是什么? QQ幸运字母几天才能点亮? 凌渡空调声音会大吗 真力音箱1035a和1035b那个更好? 什么事才能让自己自信 甄_传凭他什么花都有谢前一句 最普通的字体叫什么 松鹤厅是什么意思 rt8250n参数 rt8250n参数 有转账记录可以起诉么 有转账记录能起诉吗 银行的转账记录可以用作起诉的证据吗? 转账记录可以作为起诉的证据吗?为什么?