芥末可以高温加热吗

发布网友发布时间：2023-04-24 02:05

共2个回答

热心网友时间：2023-10-10 21:10

可以。芥末用温水会比较好，要是直接用热水来烫的话，会导致芥末里面的芥子酶成分因为温度过高从而变质，难以散发出强烈的香气，影响食欲，但是使用温水的话也需要注意方法。

　　要想让芥末的辛香味更好的散发出来，首先要将芥末粉和温水混合，搅拌均匀后放到蒸锅里面，在蒸汽的加热之下能让里面的辣味完全散发出来，达到绝佳的食用效果。

热心网友时间：2023-10-10 21:11

**可以**，芥末可以高温加热。然而，需要注意的是，当芥末被高温加热时，其中的芥子酶成分可能会因温度过高而变质，导致难以散发出强烈的香气，影响食欲。

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