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为什么凉皮做出来黏黏的

发布网友 发布时间:2023-04-22 11:08

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热心网友 时间:2023-10-19 08:20

凉皮做出来黏黏的因为面浆太稀,导致把面浆导入盘子里面后刷的油会漂起来,因为油比水轻,相当于没刷油,或者是蒸过了,如果蒸时间长了,凉皮不仅开裂,而且还会粘在盘子上。

凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。
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