植脂奶油打发后放置数小时出现表面开裂坍塌情况的原因有哪些？

发布网友发布时间：2023-04-22 14:23

共3个回答

热心网友时间：2023-10-19 23:55

植脂奶油打发后放置数小时出现表面开裂坍塌的情况，可能是由于以下原因导致的：
1. 奶油已经软化，导致里面的水分流失，使表面变得干燥并出现开裂。
2. 奶油打发后没有立即冷藏，导致室温下奶油融化，使表面开裂坍塌。
3. 奶油中可能混入了杂质，如水或柠檬汁等，这些物质会导致奶油的质地发生变化，从而出现表面开裂坍塌的情况。
为了避免这种情况发生，建议在打发奶油后立即冷藏，并保持低温环境，以确保奶油的质地和口感。

热心网友时间：2023-10-19 23:56

奶油打发以后放置数个小时出现表面开裂坍塌的现象，说明它已经出现软化的情况了，奶油即使打发以后也要放在低温的环境中，这样可以防止它发生变化，保持原来的形状不变，所以你肯定是放在温度比较高的地方才会出现这种情况，导致它融化了。

热心网友时间：2023-10-19 23:56

1.打发过了，7、8分的状态，适合用来做奶油抹面、夹馅等。
2.天气过热
3.时间太久过干