为什么高粱饴变成红色的

发布网友发布时间：2023-04-23 05:03

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热心网友时间：2023-10-08 21:47

高粱饴只是饴糖的一种传统叫法，不代表里面就有高粱成分，这就跟青岛大虾酥里面没有大虾是一个道理。”工作人员张先生告诉记者。他介绍，该厂虽然在上世纪50年代就创制了高粱饴，其生产的高粱饴还在1985年获得国家银质奖，但其实从未使用过高粱淀粉。“大家都知道，青岛高粱饴具有韧性足，入口爽滑等特点，但是高粱淀粉具有松散等缺点，如果添加了高粱淀粉，生产出来的高粱饴口感就不好。”高粱饴刚刚诞生时，添加了一些红色色素，饴糖颜色很像高粱红，因此才被命名为高粱饴。

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