蒜泥肘花怎么做好吃,蒜泥肘花的家常做法

发布网友发布时间：2023-04-23 06:59

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热心网友时间：2023-10-31 03:29

1.把蹄髈分成两部分，把当中带骨的肉分离出来，去毛刮洗干净。

2.生姜切片，八角2个，桂皮一个

3.把当中的肘棒放着下次在做，剩下的带皮肉放入锅内，加入姜片，八角，桂皮，花椒粒煮40分钟，（用筷子能插透肉）关火后将肉浸泡20分钟

4.大蒜6瓣剁成末

5.生姜剁成末

6.将蒜泥、姜末、生抽2勺、辣椒油1勺、香油1勺、花椒粉1勺、糖半勺，盐适量兑成调料

7.捞出肉晾凉沥干，切成大薄片（夏天肉冷却后可以放冰箱冷藏半小时候在切，这样切的肘花才会很薄。）

8.在切好的肘花上调好的料汁，一盘开胃爽口的拌肘花就做好了，即好吃又不油腻。夏天的好菜。

热心网友时间：2023-10-31 03:30

1.
主料：熟猪肘子

2.
把蒜去皮洗净

3.
将熟猪肘子切大片即成“肘花”，摆盘

4.
把大蒜捣成蒜泥

5.
蒜泥加适量纯净水调制成粘稠状。加盐、糖、味精、香油调味

6.
浇入切好的肘花上。拌匀即可食用

烹饪技巧
蒜泥一定要捣制到粘稠才好。