发面的面头跟面和好以后为什么会臭
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发布时间：2022-04-23 20:02
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热心网友
时间：2023-05-06 10:16
因为那块面头是发的快要变质了才起到的效果建议用酵母发酵对身体有益
热心网友
时间：2023-05-06 10:17
可能是时间久了哦，所以导致变味，建议你通风。
发面的面头跟面和好以后为什么会臭
因为那块面头是发的快要变质了才起到的效果建议用酵母发酵对身体有益
发完面了面臭是不是面里头掺什么不好的东西吗?
发完面的面臭，可能是因为你放的碱或者发酵粉太多的原因。一般是不会发臭的。除非是灰面有什么杂质，不是通过正道渠道买的。
为什么面粉发酵的味道那么难闻?
面粉发酵的味道通常被描述为“酸臭味”或“发霉味”，这主要是因为面粉中的淀粉质和蛋白质在发酵过程中被微生物分解产生的气味。这些微生物包括酵母菌和乳酸菌，它们分解面粉中的糖分和蛋白质，产生酸性物质和气体。这些产物会导致面团发酵时散发出难闻的气味。但是，发酵面团的味道也会受到工艺和材料的影响...
自然发酵的面有臭味还能用吗?
自然发酵的面，如果有臭味的话，肯定是不能用的，像正常发酵面是不会出现有臭味的，可能是你发酵的时间太长了，或者是温度刚好是在容易变质的温度范围之内，这种情况臭了就不要吃了，为了身体健康
发面臭了怎么处理了
发面臭了可以用来做肥料。发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。因为空气中还含有一些杂菌，如乳酸菌、大肠杆菌等，如果没有发酵好，时间放久了会变臭。发面应该是由单一的酵母发酵而成，具有很高的营养。发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积...
发面有点臭味怎么办
第一，首先要承认夏天发面发酸是正常的现象，无法避免。可以将面蒸成馒头，这样可以有效遮住酸味，对人体是没有害处的。第二，可以在面团里面放入少量的碱，这可以有效抑制发面发酸，碱一般可以用食用小苏打替代。所以，发面后面团有点酸味，是正常的现象，不会对人体产生危害。要去除或遮盖酸味的话，可以...
用碱发的面做出来的东西为什么鼻子闻着总是有股臭哄哄的味?_百度知 ...
首先说，发面时不用碱。发面时要用‘发面起子’俗语叫‘起头’。把起头用少量水稀释后，加适量面粉，搅匀后放在温暖的地方，待起，叫‘调起头’。待调得起头发起后，再加适量的水和面粉，和成面团后待起。4-6小时后，面就发起了。发起了（发酵）的面，有一股酸味，这是面粉发酵后正常的味道。
发面一股脚臭味还能不能吃
发面面一股脚臭味儿，不能再吃的，说明面没有发好，发生了变化
为什么为什么我做的老面引子发臭?
可能是被其他的细菌感染了下次试着多加一点酵母，这样它们占优势的话，其他菌就没地方作乱，而不会让面引子发酸发臭了。
酵母粉和泡打粉一起用。面为什么会发臭?
一个是发面起面用的。另一个是让面起酥膨胀用的。如果二者一起用。那么就会过量的膨大，必须要掌握好量的多少。还对时间要求特别到位。二者一起用效力也增大了。时间过久面容易发酸有。发臭的味道。所以各位朋友们，发面时我们只需要用一种就可以了。一定要记住温度大小还有时间。当发好的面呈现蚂蜂窝...
