炒豆芽大概需要几分钟?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:12

共4个回答

热心网友时间：2022-05-03 10:59

我做过15年厨师工作，炒豆芽不说很难但也非常不简单！

一般来说炒豆芽断生就可以了。用酒店旺火大约不到半分钟就行了！

需要分两次加热，第一次大约10秒左右，炒勺里放少许油，烧热后倒入洗净的豆芽加醋快速翻炒大约10秒左右，然后放在笊篱里空水，在把盐味精鸡精放在空水中的豆芽上（这样会减少第二次的烹饪时间），在空水的时候，炒勺加底油烧热，放入豆芽翻炒大约10秒左右即可装盘！

难点在火候的掌握，火要大，翻炒要均匀快速！

热心网友时间：2022-05-03 12:17

炒豆芽要根据火候和食物熟的程度来决定，而不是时间，大约在中火和六分熟的时候即可关火。
材料：豆芽500克，火腿40克，姜片适量调味料醋、精盐、蚝油各1小匙，白糖适量
做法：
1、豆芽摘洗干净；火腿切细丝备用。
2、锅内油烧热，倒入火腿丝煸炒片刻，加豆芽、蚝油、精盐、姜片煸炒。
3、炒至六成熟时加入白糖，淋少许醋翻炒均匀即可出锅装盘。

热心网友时间：2022-05-03 13:51

绿豆芽啊？
大火爆炒，1~2分钟即可
太软了不好吃

热心网友时间：2022-05-03 15:43

五分钟左右