牛肉营养丰富味道好,土豆炖牛肉要怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:09

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热心网友时间：2023-10-14 18:07

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；而土豆炖牛肉，更是进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。本文就来分享一下土豆炖牛肉的做法：

土豆炖牛肉的做法有很多种，第一种就是先准备牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。然后将牛肉切成片，将土豆去皮切成块，放入清水中浸泡10分钟。将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。加入适量的白酒、高汤用小火煮。再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可出锅。

第二种做法也很简单，准备好上述材料之后，将牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块；牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟；捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫；牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒；煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟。

然后添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟；添加绿尖椒继续用小火炖5分钟调入味精和香油，出锅即可。需要注意的是：土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。

热心网友时间：2023-10-14 18:07

牛肉切丁放入油锅翻炒，加入香料，加入土豆丁加入水，大火烧开再收汁起锅

热心网友时间：2023-10-14 18:08

首先就是把土豆切成块，然后在锅里先把牛肉炒一遍，最后加入水再加入土豆大火炖。

热心网友时间：2023-10-14 18:08

牛肉营养丰富味道好，想要做好土豆炖牛肉，首先起锅烧油，放入葱姜蒜进行爆炒，然后放入牛肉进行翻炒，最后再放入土豆进行炒香，然后倒水倒入一定的调料就OK了。

热心网友时间：2023-10-14 18:09

牛肉营养丰富，味道好土豆炖牛肉的做法首先将土豆切块，然后把牛肉腌制好，然后将它放入锅中爆炒，再加入土豆一起爆炒，放入配料，然后加入一些水，大火收汁。