做饼干需要什么材料?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:10

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热心网友时间：2023-09-10 07:39

柠檬曲奇的用料

安佳黄油65克低筋面粉100克

白糖40克柠檬5克

柠檬屑3克食盐1克

柠檬曲奇的做法

步骤1

柠檬洗干净，用擦丝器擦成小细丝，尽量别擦到白色的瓤，会苦。

步骤2

准备好安佳黄油。

步骤3

安佳黄油室温软化，放到大碗中。

步骤4

放入白糖，或者用糖粉更加细腻；白糖吃起来更有颗粒感。压拌均匀。

步骤5

少量多次倒入柠檬汁，每一次都翻拌均匀。

步骤6

筛入低筋面粉。

步骤7

放入柠檬屑，开始压拌。

步骤8

压拌至曲奇面团没有干粉，成团即可。

步骤9

用保鲜膜整理成方形，放入冰箱冷冻1小时左右定型。

步骤10

定型好的曲奇面团拿出来切块，1厘米的厚度左右。

步骤11

预热烤箱，上下火175度20分钟左右，根据表面的上*况决定继续烘烤的时间和温度。

步骤12

烤好以后完全放凉，酥酥脆脆的柠檬曲奇就可以开吃啦！

柠檬曲奇的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考哈，一定要根据自己烤箱的脾气来定。

热心网友时间：2023-09-10 07:40

不知道你想做什么饼干呢，一般要用面粉、糖、黄油、盐、鸡蛋，饼干一般都是用低筋面粉，我用的比较多的是美玫的低筋粉了，做出的口感会比较酥松。我给你分享一下做蔓越莓饼干的做法吧，比较简单，我一直都是按这个做的，成功率还是很高的。
需要的材料：美玫的低筋面粉 130g，无盐黄油 80g，糖粉 40g，盐 1g，全蛋液 20g，淡奶油 15g，蔓越莓 50g。
做法步骤
1、准备好所有材料，黄油提前室温软化。
2、黄油软化后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。
3、加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀。
4、加入淡奶油，用打蛋器打均匀。
5、加入切碎的蔓越莓干，拌均匀。后筛入美玫低筋面粉，拌匀至无干粉状态。
6、将拌好的面团放入保鲜膜中，利用U型模整形成长条状，入冰箱冷冻约1小时。
7、冻好的面团取出，适当回温后切成约0.3CM厚的片状。放入烤箱，把饼干排入，间隔一定距离。
8、烤箱提前上下火180度预热好，烤盘放入中层烘烤约15分钟。
9、烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉即可。
这样就可以做出好吃的蔓越莓饼干了，你可以试试哦！求采纳哦~

热心网友时间：2023-09-10 07:40

如果是做那硬的曲奇饼干那么材料就是：黄油，低筋面粉，鸡蛋，糖，这几样就行了。
具*作就是黄油室温软化，加入糖或者糖粉（如果加的是普通白砂糖一定要让它化在黄油里面不能还是砂糖颗粒，多搅和搅和就行）
（糖粉就是白糖放榨汁机里面打一下打成粉就行）
用打蛋器打匀，加入全蛋液或者单蛋清，然后继续打，打匀后筛入低筋面粉，再打匀，就好了，放进模具整一下形状，再放冰箱冷冻一下，然后拿出来切片，就能烤了。