土豆焖面最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 20:00

我来回答

共2个回答

懂视网时间：2022-05-09 00:54

焖面是一种特殊的面食小吃，味道很好，几乎每个人都喜欢它，所以今天小编将与你分享焖面的做法，感兴趣的朋友们可以一起来看看哦。

准备材料：面条200 克， 1个土豆，半根火腿肠，两根豆角，1汤匙盐，2汤匙酱油，少许葱蒜，20ml香油，1汤匙生抽。

1、将土豆去皮，切成小方块，把火腿切成小方块，豆角切段。

2、在锅里放入冷水烧开，把面条放进去。煮好捞出放入冷水中冷却。

3、锅热倒入适量的油，用小火加热，倒入土豆，翻炒至表面呈棕色，然后倒入火腿和豆角，翻炒均匀。

4、把面条放入锅中之后加入2勺酱油和1勺盐，20ml香油，1汤匙生抽，用大火烧开，用小火收汁。

5、汤快烧干时放入葱蒜，盛出。

以上就是做焖面的方法步骤了。

热心网友时间：2022-05-08 22:02

前言
好朋友每年从远方给我邮寄来的各种烤肉料，烤肉食、做面饼、炒菜我都试过，非常喜欢的味道和口感，咸淡适宜略带丝丝甜意。
面食一直是我最喜欢的，尤其是一个人在家吃饭时，喜欢用各种菜蔬焖上这么一锅，菜饭合一、味道香浓。
材料
主料：机轧湿面120g、土豆100g、胡萝卜60g；
辅料：食油10g、新奥尔良烤肉料20g、生抽5g、大蒜5g、杭椒15g、黑木耳40g、麻辣香肠120g
土豆焖面
1
机轧湿面入开水锅焯烫，捞起晾凉备用。
2
黑木耳提前泡发、洗净；土豆、胡萝卜、香葱去皮洗净备用。
3
黑木耳、土豆、胡萝卜、香葱、香肠分别切小粒备用。
4
准备好新奥尔良烤肉料。
5
加入生抽，拌匀成味汁备用。
6
蒜瓣去皮，用压蒜器压成泥状，加入开水兑成蒜汁备用。
7
锅中油热，倒入香肠，煸炒出油。
8
倒入土豆胡萝卜，翻炒。
9
倒入味汁，炒匀，加盖焖煮3分钟。
10
加入黑木耳。
11
将面条均匀覆盖在土豆上，加盖焖煮5分钟。
12
锅中水分渐干，将面条翻动一下，加入杭椒。
13
淋入蒜汁。
14
快速颠动炒锅，使面条均匀裹上蒜汁；关火，盛入碗中食用。
小贴士
1、面条焯烫后可以用食油稍稍拌一下，以免粘连。
2、烤肉料和生抽咸味足够重，无需另加盐。
3、面条焖熟以后再淋入蒜汁，味道更好。