牛肉焖面的做法
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发布时间：2022-04-23 20:00
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懂视网
时间：2022-08-26 08:54
1、准备牛肉焖面的用料，牛肉适量，西红柿一个，四季豆一把，葱一根，姜少许，蒜适量，扁面条2块钱的，食用油适量。
2、煮锅加入凉水，笼屉抹少许油，扁面条掐成小段儿，撒匀，隔锅蒸20分钟。
3、西红柿切丁。四季豆切段。葱姜蒜备齐（蒜瓣拍扁，蒜瓣切碎）。
4、牛肉切片，加入料酒，老臭，味极鲜，盐，淀粉，拌匀。
5、凉油热锅，把葱姜蒜煸香，放入牛肉煸炒。
6、放入西红柿豆角翻炒，盐两勺，老抽一勺，味极鲜一勺，耗油一勺，蔬之鲜少许大火翻炒。
7、加水，水量以没过菜为准，盖上盖子，加热到豆角肉全熟。
8、趁刚加入水炖菜的时机，把蒸好的面抖散。
9、把面均匀撒入锅内菜上，盖上盖子，改小火，用菜里的水分继续加热面条。注意，时常观察锅里菜里的水份，不要干锅。
10、菜里的水份还剩三分之一时关火，加入香油，左手铲子，右手筷子，把菜和面翻匀即可出锅了。
热心网友
时间：2023-10-15 10:32
1.牛肉冷水下锅，放入花椒、姜片，煮至水开捞出。
2.锅里倒入油，放入花椒、八角、冰糖，等冰糖融化变成焦糖色。
3.放入牛肉翻炒，加入葱、姜、蒜。
4.倒入生抽、料酒、老抽、醋。
5.将炒好的牛肉倒入砂锅中，加水小火慢炖两小时。中途加盐。
6.炖完的牛肉可以不用收汁，直接倒入锅中，小火加热。
7.锅开后，将面条放在牛肉上面，盖上锅盖小火焖10分钟。
8.面条上面放入胡萝卜丝和青椒丝，盖上锅盖焖再5分钟。面条熟后，表面撒些盐、生抽、蚝油拌匀出锅。
烹饪技巧：
1.牛肉可以切大块些，炖完体积会缩水很多。
2.面条最好选择细面，细面条容易熟，如果面条比较湿软，下锅前一定要用油裹一下，不然会粘连在一起。
3.使用塔吉锅，空间有限，面条不要放太多，否则不容易熟，最多放两人量。
4.火要用最小，如果觉得没水了中途要添些水，避免糊底。
热心网友
时间：2023-10-15 10:32
用料
主料手擀面约3元土豆2个豆角半斤西红柿2个香菜因人而异牛肉因人而异
辅料生抽3勺老抽4勺醋2勺料酒5勺冰糖3颗五香粉1勺盐4勺
家庭版牛肉焖面的做法
1.
洗菜备用。
2.
牛肉切片，稍厚就好。
3.
热锅凉油。
4.
葱姜蒜炝锅。
5.
加入肉，等肉变色加入一勺五香粉。
6.
加入西红柿，炒到表皮微微卷起。
7.
加入豆角，翻炒3分钟。
8.
加入土豆，翻炒3分钟。
9.
加入盐4勺。
10.
加入生抽老抽还有醋，继续翻炒3分钟。
11.
加入水，没过食材。
12.
大火熬开小火20分钟，熬开后加入冰糖！干辣椒视自身情况加。等豆角熟8分熟就可以。然后舀出一碗汤汁备用。
13.
铺面，均匀的浇上汤汁。
14.
铺香菜，因为本人爱吃熟香菜，所以同时铺上去的。铺上去后继续小火15到20分钟，期间用筷子分一下面，免得熟成一团。
牛肉焖面的家常做法窍门
1、准备牛肉焖面的用料，牛肉适量，西红柿一个，四季豆一把，葱一根，姜少许，蒜适量，扁面条2块钱的，食用油适量。2、煮锅加入凉水，笼屉抹少许油，扁面条掐成小段儿，撒匀，隔锅蒸20分钟。3、西红柿切丁。四季豆切段。葱姜蒜备齐（蒜瓣拍扁，蒜瓣切碎）。4、牛肉切片，加入料酒，老臭，味极鲜，盐...
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牛肉焖面的家常做法
牛肉焖面的家常做法 工艺：焖 口味：家常味 时间：<60分钟 热量：较低热量 配料：烹饪步骤：1.洗菜备用 2.牛肉切片，稍厚就好 3.热锅凉油 4.葱姜蒜炝锅 5.加入肉，等肉变色加入一勺五香粉 6.加入西红柿，炒到表皮微微卷起 7.加入豆角，翻炒3分钟 8.加入土豆，翻炒3分钟 9.加入盐4勺 10....
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简单做焖面的方法有哪些?
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焖面的做法
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简单做焖面的方法有哪些?
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