冰糖葫芦不化糖方法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:05
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-21 01:47
亲亲，很高兴为您解答：为您查询到，把山楂沾糖放凉后用保鲜膜包起来则不易融化。具体做法如下： 主料：山楂700克、冰糖250克、水250克 辅料：竹签9根 第一步：准备好山楂和冰糖。 第二步：把山楂用水清洗干净。 第三步：山楂放厨房纸上沥干水份。 第四步：竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干。 第五步：把山楂的柄去掉。 第六步：山楂横向切成2瓣，去掉果核，不去果核也可以。 第七步：用竹签尖的一头串上山楂。 第八步：一般一串用4-5个山楂比较合适，串好的山楂放一边备用。 第九步：没有油的锅里放入冰糖和水，比例是1：1，用小铲子翻动冰糖，加速冰糖融化。 第十步：融化后的糖水转小火加热，不需要用小铲子去翻了，容易翻砂。 第十一步：糖浆慢慢的熬到浓稠有黏性状态。 第十二步：用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固，吃起来是硬的就表示糖浆熬好了。 第十三步：保持小火加热，把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈，让山楂均匀的粘上糖浆（关闭火源会使糖浆温度降低，出现翻砂现象） 第十四步：把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉，注意间隔一定的位置。 第十五步：山楂放凉后用保鲜膜包起来。 第十六步：平时看到的冰糖葫芦就做好了 第十七步：冰糖葫芦完成。
热心网友
时间：2022-07-21 03:05
一，买点糯米纸，用糯米纸加糖葫芦包裹上，可以降低化糖
二，低温储藏法，把做好的冰糖葫芦，放进保鲜柜，进行冷却，其表面冰糖不容易融化
热心网友
时间：2022-07-21 04:40
准备材料：山楂30个、冰糖200克、水200克
一、准备原料。
二、山楂洗净后控干水分。
三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起
四、用竹签子将山楂串成串
五、准备冰糖和水，按照1:1的比例
六、把冰糖和水放入不粘锅
七、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。
八、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。
九、迅速放到不粘烤盘上冷却即可。
你好，很高兴为你解答！冰糖葫芦加水熬糖可以不化糖，常见做法如下：
准备材料：山楂30个、冰糖200克、水200克
一、准备原料。
二、山楂洗净后控干水分。
三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起
四、用竹签子将山楂串成串
五、准备冰糖和水，按照1:1的比例
六、把冰糖和水放入不粘锅
七、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。
八、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。
九、迅速放到不粘烤盘上冷却即可。
