安徽有哪些风物民情,生活习俗?
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发布时间：2022-04-23 20:19
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时间：2023-05-10 16:51
说媒：旧社会的古礼，男满18岁为“弱冠”，女满15岁为“及 ”。儿女到了十三四岁，父母就开始关心其婚事。联姻讲求门当户对，实际上女方每望高攀，男方却需适当迁就。故有“嫁女高高求，讨亲低低凑”的说法。；一般都由乡里的好事婆娘，往来游说，巧言撮合，或由男方选定对象，委托媒婆前往提亲。女方如同意，媒婆就取得女方年庚八字红单送到男家，男方将八字置灶君座下，以测有无不祥之兆。若厨房三日内不失盘打碗，不缺瓢少筷，认为初步吉利。再将男女两方生辰八字送到算命先生处，看看是否相冲相克，全部通过，确认无误才可以正式求亲说合。
行聘：俗称“下定”、“定亲”，双方确定联姻后，选定吉日，由男方备下红贴，称为“鸳鸯礼书”，在内页写上男子的生辰八字，装入一个红封套，附写一篇请求联姻的定格文章，备下一支新毛笔和一块新墨放入一个红皮“批书匣”，请一名本房男性亲属带上批书匣，随媒人去女家，俗称“下定书”。同时还要根据女方要求送去“头节礼”，如衣料、首饰、礼银等。如*期间黟县的礼银规矩就是108块银元。不过这也要看家庭财富多少而不等，但尾数都是八，寓意“若要发，不离八”之意，而且每枚银元上都要用朱红写上双喜字。女方受到后要由家长（父兄）用其新笔墨在鸳鸯礼书中内页左边写下女方生辰八字，然后在封面上写上“亲允大吉”，送回男方此为“批书”。女方收下的礼金，用来置办嫁妆，富豪往往自增陪嫁。这样就算是正式定亲了。鸳鸯礼书就是订婚凭证。定亲后，男方一年三节均得向女家送礼。
请期：订婚后，男女完婚，男方先请媒婆上门提出结婚请求，得到应允后，由男方捡选迎娶日期，书写在红柬上，配上相应的礼物，请媒人送到女家。古时便称为“请期”。现代叫“送日子”。 搬行嫁：在迎娶的前一天或当天，男方需派人前往女宅搬嫁妆，称为“搬行嫁”。搬行嫁期间，男女双方住宅张灯结彩，鸣炮奏乐。嫁妆一般都是房间家具及日常用品。富贵人家也在拜匣里放上一些金银首饰等，吃、穿、用品业一应俱全，机会可供一生享用。（有的甚至连棺木都备齐！！）。
开面：又称“拉面”。在迎亲的当天，姑妈或舅妈要给新娘开面，即用两根丝线靶新娘额头的汗毛绞去，否则要被讥笑为“毛脸”。开面意味着姑娘时代已经结束。
迎亲：成亲值日，迎娶新娘要用花轿，少数沿河地区用船。迎亲人员一般为媒人、喜娘、舅舅、姑父以及与新郎、新娘年龄相仿的青年男女。抬轿者为四人，富贵人家为八人。新郎一般要亲自前往，歙县也有不用鼓乐，不要新郎上门迎亲的。到了女方家里，女方大门紧闭，要待男方在门缝中塞足了“喜包”后，方才打开大门，鸣炮迎客。然后开始“哭嫁”，母女报头痛哭，不过哭声中更多的是乐感而不是悲伤。为什么要哭呢？据说是“不哭不发，哭哭发发”。花轿出门后，有的地方还偷偷盛一碗水，随着出门的花轿泼出去，象征“嫁出去的女，泼出去的水”。花轿到了男家村口即止步不前，要等新郎背进村子，这里面又有典故，婚后若是吵架，媳妇就可以声称“又不是我自己走上门的，是你把我背进来的”。
拜堂：歙县的习俗是，花轿至男宅落地，新郎亲自迎至厅堂，即行拜堂礼，黟县的习俗就是轿至男宅大门，公婆、新郎都上楼，要等新娘入了洞房，传带同时高呼“一代高一代，一代胜一代”。新娘入洞房稍事休息后，才出来行拜堂礼。
闹洞房：花烛酒宴散席后，亲戚好友聚集新娘放里，大家用各种不同的方式逗新娘发笑或是出一些难题来捉弄他们，以此取乐。图的也是“炒发”。
回门：新婚第三日，新娘回娘家探望，此为“回门”，如新郎伴送，则为“双回门”，女婿第一次上门，要一一拜见岳家诸亲长辈，中午岳家要开席宴婿，称为接女婿。徽州素有“丈母娘见女婿，犹如见皇帝“，以及”女婿上门活祖宗“登说法。所以非常隆重。第一次回门，不等夕阳西下，新婚夫妇必须告辞归家。
徽州宅居
旧时徽州城乡住宅多为砖木结构的楼房。明代以楼上宽敞为特征。清代以后，多为一明（厅堂）两暗（左右卧室）的三间屋和一明四暗的四合屋。一屋多进。大门饰以山水人物石雕砖刻。门楼重檐飞角，各进皆开天井，通风透光，雨水通过水枧流入阴沟。俗称“四水归堂”，意为“财不外流”。各进之间有隔间墙，四周高筑防火墙（马头墙），远远望去，犹如古城堡。一般是一个家庭之系住一进，中门关闭，各家独户过日子。中门打开，一个大门进出祭奠先人。徽州山区气候湿润，人们一般把楼上作为日常生活的主要栖息之处，保留土著山越人“巢居”的遗风。楼上厅屋一般都比较宽敞，有厅堂、卧室和厢房，沿天井还设有“美人靠”。
朝北居：假如不是地形特殊，住屋的最佳朝向，当选择坐北朝南，但徽州明清时期所建民居，却大多是大门朝北。原来古徽人的居住习惯有许多禁忌。汉代就流行着“商家门不宜南向，征家门不宜北向”的说法。究其原因，据五行说法：商属金，南方属火，火克金，不吉利；征属火，北方属水，水克火，也不吉利。徽州明清时期，徽商鼎盛，他们一旦发了财，就回乡做屋，为图吉利，大门自不朝南，皆形成朝北居。至今徽州仍保留有数以万计的朝北古民居。
屋套屋：徽州宅居很深，进门为前庭，中设天井，后设厅堂住人，厅堂用中门与后厅堂隔开，后厅堂设一堂二卧室，堂室后是一道封火墙，靠墙设天井，两旁建厢房，这是第一进。第二进的结构仍为一脊分两堂，前后两天井，中有隔扇，有卧室四间，堂室两个。第三进、第四进或者往后的更多进，结构都是如此，一进套一进，形成屋套屋。
重檐：徽派民居皆建成双层屋檐。这重檐习俗的形成，有着一段广为流传的故事。据传，五代十国时，歙州是南唐后主李煜所管辖的地方。赵匡胤发动陈桥兵变，建立宋朝，亲征到了歙州，正当宋太祖抵达今休宁县海阳城外的时候，天色突变，大雨将至，太祖便至一间瓦房处避雨，为免扰民，太祖下令不得进入室内，可是徽州民居的屋檐很小，远不及中原地带的屋檐那么长，加上这天风大雨急，众人都被淋了个落汤鸡。雨过天晴，居民开门发现太祖此般模样，以为死罪难逃，跪地不起，太祖却未责怪，问道：歙州屋檐为什么造的这么窄呢？村民答曰“这是祖上沿袭下来的，一向都是如此。”太祖便道：“虽说祖上的旧制不能改，但你们可以在下面再修一个屋檐，以利过往行人避雨。”村门一亭，连称有理，于是立即照办，自此以后，徽州渐渐所有的民居都修上了上下两层屋檐。
满顶床：徽州传统床具。因为床顶、床后和床头均用木板围成，故称“满顶床”。床前挂帐幔，犹如消息台。床柱多用榧木制作，因为榧数年花果同树而生，取“四代同堂”和“五世昌盛”的彩头。床板常用7块，寓“五男二女”之意。床的正面，雕饰较为讲究，左右两侧一般雕饰为“丹凤朝阳”，上牙板雕为“双龙戏珠”。床周栏板一般均雕有“凤凰戏牡丹”、“松鼠与葡萄”、“鸳鸯戏水”等精美图案。
压画桌：徽州宅居的传统陈设。徽州民居厅堂正中壁上多挂中堂画、对联，或用大幅红纸写上“天地君亲师”五字，均装裱成卷轴悬挂。在卷轴之下设长条桌，桌面上放置两个马鞍形的画脚，卷轴向下展开至长条桌，搁入画脚的“马鞍”内，画幅即平整稳固，此长条桌则称“压画桌”。
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衣着衣服：清末时期，农民着手工缝制便服，多以粗布(土布)作衣料。单衣：男子穿偏襟或对襟短褂，大腰阔裆裤，衣色以白、蓝为主。妇女穿偏襟褂，稍长，以躬身不露腰为度，裤子款式与男裤同。棉衣：一般人家穿棉袄、棉裤，男女棉衣款式与男女单衣同，以蓝、黑色为主。成年男子冬天多用布大带子束腰（长五尺许），穿长衫、长袍者，好将右襟提起，纳在左腰部大带子内，便于行走和劳动。男女有用带子束裤脚的习惯（俗称扎腿），少年儿童多穿土纺、土染、土织的花条、方格布衣服。
教书先生、医生、商人等多穿长衫，冬穿长袍，不用布大带束腰。士绅及富豪人家，多以绸缎作衣料，男子着长衫，春秋季节外套马褂，冬穿长袍，外套坎肩，亦不用大带子束腰。
幼儿穿开裆裤，多戴绣有花草、动物的红布兜兜。娇爱的幼儿常穿两条腿颜色不同的裤子（俗称鸳鸯裤）。冬天，幼儿多穿猫蹄棉裤（裤腿稍长，裤脚张上棉袜底）。婴儿穿土裤（用布做成严裆短裤，穿后，用布带束腿，装入适量沙土）。
*时期，人们的服装没有多大改变。在城镇有少数人穿中山装和西服。少数学校学生穿校服，中学生穿军服，小学生穿童子军服。
建国初期，经过土地改革，农民生活得到改善，穿细布（俗称洋布）衣服的人渐多，中老年人仍穿旧式便服，机关干部、工人、医生、教师、学生及青少年，流行*，如中山装、列宁服、青年服、学生服、工作服等。衣色以蓝、白、灰、黑为主。穿长衫、长袍的渐少。文化大*期间，青少年中曾一度兴起绿色服装热。1978年后，人们的服装款式、衣料、衣色均有较大变化，城乡无多大差异。人们盛穿*，如中山装、列宁服、青年服、学生服、工作服、西服、运动服、拉练衫、茄克衫等。青年人时兴西服，青少年女子夏季盛行裤裙（农村不多），冬天穿长短毛呢大衣，羽绒服、皮茄克的增多，农村仍有少数老年人穿旧式便服。衣料多以化纤布，混纺布为主，毛呢次之，穿棉布衣的已少见。衣色日趋多样化，有红、黄、兰、白、黑、灰、绿及各色条格、方格、花布等。
至今，婴儿穿土裤渐废。幼儿戴红布肚兜、穿鸳鸯裤、猫蹄棉裤之习仍存。
帽清朝及*时期，农民男子一般戴线织猴头帽（又叫抹虎帽）、毡帽垫子，热天戴草帽（麦桔或芦苇编制）、斗笠。妇女冬天多用土纺、土染、土织的麻花头巾包头，老年妇女多戴两块瓦的头勒子。清代，富人士儒之家男子盛行六块瓦顶上有红疙瘩的瓜皮帽（也叫帽垫子），*时期多戴毡制礼帽。
建国后，男子流行*帽，戴毡帽垫子及猴头帽的渐少，冬天多戴海军式栽绒帽（俗称火车头帽）。女子多用方巾、围巾包头，其花色依年龄不同各异。1978年后，男子流行鸭舌帽，冬天中老年妇女逐渐兴起毛线编织帽。
发型清代前男子蓄满发。清军入关后，改为头周围剃发顶部蓄长发，扎一发辫垂于背后。辛亥*后，男子蓄发扎辫子的渐少，多数剃光头，少数富家公子留短发头（俗称洋头）。*时期及以前，女子蓄满发，未婚女子扎一发辫垂于背后，婚后的女子在脑后挽发髻（俗称挽纂）。*时期，始有女学生留剪发头（俗称半截毛子，发长至颈部）。
建国后，男子盛行短发头，仅有老年人剃光头。女子盛行剪发头，亦有少数年轻女子蓄长发，扎双辫。老年妇女多数仍挽发髻。1978年后，不少男女青年讲究发型美，留烫发头。
鞋旧社会，女性多缠足，穿尖头布鞋，以蓝、黑色为主。富家年轻女子穿绣花鞋，老年妇女穿套鞋（穿一双软底小鞋，再套穿一双鞋）。男子穿园口布鞋，以蓝、黑色为主。农民一般买不起胶鞋，雨天多穿油鞋。冬天人们穿棉鞋，或穿用芦缨、麻编制成的“毛窝子”，男子多穿高木底毛窝子，既防雨雪又保暖，但比较笨重。
建国后，男女鞋的款式、色调变化较大，由手工制布鞋，渐次普及机制布鞋、球鞋、胶底布鞋、翻毛皮鞋、擦油皮鞋、塑料底布鞋、塑料凉鞋、塑料托鞋、皮凉鞋、旅游鞋、皮棉鞋、雨胶鞋、防雨靴等，款式新颖，五光十色，应有尽有。1978年后，中青年男子盛行中跟鞋，青年女子流行高跟鞋。至今，仍有不少人冬天穿高木底毛窝子。
袜*初期及其以前，人们多穿手工缝制的布袜，男子多白色，女子多蓝、黑色，而后，逐渐穿棉线袜（俗称洋袜），袜底磨破后，张上布底布帮继续穿。70年代后期，棉线袜渐少，多穿各种化纤袜。
饭食本县人以面食为主。建国前，农民收麦时吃麦面，收秋粮时吃高梁、大豆、小米、玉米等杂粮面，并杂以红芋、糠菜，除逢年过节、接待来客外，平时很少吃麦面，富有人家全年吃麦面的也很少。建国后，人民生活不断改善，*十一届三中全会后，农村实行联产承包责任制，农民开始富裕起来，基本上全年吃麦面，很少有人吃杂粮。
饭食多种多样，馍有馒头、花卷、窝头、锅饼、厚馍（又叫炕馍）、烙馍、糖包、菜包、油饼等。本县人习惯吃发面馍，尤喜吃烙馍，其制法先将和好的面（死面）擀成园形（直径尺余）薄如厚纸的馍坯，后放在热鏊子上烙熟而成，过去常在面内掺入芝麻，制成烙馍，再炕焦，给小孩作点心吃。饭类有稀饭、咸汤、面条、水饺、米饭等，通常以稀饭、面条、咸汤等为主。本地人习惯吃白面条，即不放油、盐、菜的面条。
菜肴肉类以猪、羊、牛、鸡、鸭、鹅、鱼等肉为主，*忌食猪肉。蛋类有鸡、鸭、鹅蛋等，鸡蛋多用来炒菜、烧汤，鸭、鹅蛋多是腌制咸蛋。建国前，农民平时很少吃肉、蛋，有的过年过节也吃不上。建国后，人民生活水平不断提高，人年均食肉蛋量渐增，1978年后，农民逐渐富裕起来，对肉蛋需求量进一步增大，市场供应充足，购销两旺。蔬菜类，春季有小白菜、菠菜、蒜苗等，夏季有黄瓜、茄子、韭菜、芹菜、青辣椒、西红柿、豆角等。秋季有萝卜、冬瓜、南瓜、笋瓜、土豆、花菜、藕等，冬季有白菜、萝卜等。四季常吃的菜有葱、蒜、辣椒、豆芽、豆腐等。1978年后，本县兴起用塑料棚培育蔬菜，人们一年四季均可吃到芹菜、辣椒、黄瓜、包菜、菠菜等新鲜蔬菜。自古以来，本县居民家庭有腌制萝卜干、大头菜，腊菜、豆酱、西瓜酱、豆腐乳等的传统。
本县人吃饭一日三餐，一般早餐是稀饭（冬季多是红薯稀饭）、馍、咸菜；午餐是馍、炒（烧）菜、汤；晚餐是面条，或稀饭、馍，或咸汤、馍，配以炒菜或咸菜，晚餐本地俗称喝汤。饭菜口味稍咸、辣。
居住自古至今，本县人喜以座北朝南的堂屋（也叫北屋）为主房，多是三间，一明二暗，中间作客室，东西间为卧室，长辈居住。东、西、南屋为配房，晚辈居住，或作仓房，厨房和牲畜房。建国前，劳动人民盖不起屋，多数是几代同住一屋。
过去群众住房大都是土墙草顶，只有少数富户住砖瓦房。建国后，人们生活水平不断提高，住房结构逐渐变化，20世纪60年代，一般为土墙瓦顶。1978年后，多是砖墙瓦顶带走廊，有的农民盖起楼房，草房已很少。过去群众住房后面不留窗户，至今只有少数人家在屋后留窗户，且多是留小卧窗。
行路过去，人们赶集上市，探亲访友等是徒步，少数人以驴、马、骡代步。接客送人多用木制独轮手推车或畜力四轮太平车。建国后，交通工具不断发生变化，起初是使用胶轮平板车，20世纪70年代后，城乡普及了自行车。1980年后，县城至各乡镇通有公共汽车，不少青年购买摩托车，群众外出或运输较为方便。
