烟熏蜡肉怎么做好吃

烟熏腊肉炖豆腐：将腊肉与豆腐一起炖煮，腊肉的咸香与豆腐的鲜嫩相结合，能够制作出味道浓郁的家常菜。烟熏腊肉煲汤：将腊肉与冬瓜、萝卜等根茎类蔬菜一起煲汤，腊肉的香味能够渗透到汤水中，增加汤的风味，同时也能中和腊肉的油腻感。烟熏腊肉卷春卷：将腊肉切成细丝，与蔬菜一起包入春卷皮中，油炸至金...

1、准备用料。腊肉、蒜苗、生姜丝、干辣椒。2、腊肉切片，倒入开水中煮开，抄出腊肉，放入热锅中翻炒至透明出油。3、倒入姜丝翻炒几下。4、倒入干辣椒翻炒几下。5、倒入蒜苗翻炒至蒜苗变软即可洒少量盐，继续翻炒几下。6、然后关火出锅即可。

粗盐（普通食用盐也可以）30克，白砂糖15克，高度白酒30克，生抽30克，陈皮，山奈，白蔻，小茴香，桂皮，香叶，花椒籽，干辣椒适量。3、做法：（1）准备新鲜的猪肉10-100斤，一般腊肉用土猪肉，吃五谷粮食的猪最好，饲料猪肉不好吃，猪肉以五花肉连瘦带肥为最好，全肥全瘦都不好吃。（2）把盐和...

1、首先把烟熏肉洗干净煮5分钟，煮好之后捞起沥干。2、然后把烟熏肉切片。3、把蒜苗、蒜还有生姜、干辣椒切碎备用。4、把折耳根切成四厘米左右的小段备用。5、在锅里加入油，等油烧热之后倒入烟熏肉炒一下，大约一分钟左右捞起备用。6、把烟熏肉捞起之后留下油，然后把干辣椒还有生姜和蒜倒入煸炒，...

温水焯水：由于烟熏腊肉含有较多的油脂和盐分，可以先用温水焯一下，去除部分油脂和盐分，减少油腻感，同时也能使肉质更加紧实。爆香调料：在锅中加入少量油，将切好的葱、姜、蒜等调料放入锅中爆香，这样可以增加菜肴的香气。快速翻炒：将焯好水的腊肉片倒入锅中，用大火快速翻炒。由于腊肉本身已经是...

步骤 1.主料都称量好。2.猪肉切成5厘米见方的宽条。3.猪肉放入盆中，加入主料中的盐、白糖、生抽。4.再放入白酒。5.用手揉搓均匀，放入保鲜盒火保鲜袋中，放在阴冷处或冰箱冷藏1周，每天翻动一次。6.取出腌好的'猪肉，每块猪肉都用细棉绳穿起来。7.挂到室外背阴处晾至半干。8.把配料中的白糖、...

如果是烟熏腊肉，尤其是用明火生烟熏制的腊肉，经常吃的话，就得担心一下患癌风险了。熏腊肉怎么做才好吃 一般在大雪过后开始准备熏腊肉，用半肥半瘦的五花肉、猪脚、排骨、腊猪头等等，做法基本上是一样，但是要想把腊肉做的好吃，还是需要一些小技巧，比如腌制要放多少盐、酒、酱油啊。首先就是炒盐...

1、青菜清洗干净，把菜帮和菜叶分开切块。2、腊肉，清洗干净切片。3、锅里放1勺食用油，放腊肉炒香，炒到腊肉微微卷起。4、加1勺生抽，加1料酒勺炒香。5、放菜帮煸炒出香味，放半碗饮用水，盖上杯盖焖煮。6、炒到锅铲可以轻松插透菜帮，放入菜叶煸炒断生。7、加适量盐调味即可。烟熏腊肉优...

方法一：泡水法和水煮法 把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。当然咯，以上两种方法虽然也比较常用，但并不是处理腊肉的最佳方法，因为泡水或开水煮都会导致腊肉的香味和营养严重流失，而且最后炒好的腊肉口感也不怎么好。方法二：蒸制法 实践证明，蒸制法...

1.起油锅，六成热。2.把肉倒进油锅，大火翻炒。3.放上一点点盐。不需要太多，因为烟熏肉本身就是咸的，这一点很重要。4.放上少许的白酒，去除肉中的烟熏味道。5.根据个人口味放点蚝油酱，辣酱等调味酱，继续翻炒。出油后，起锅装碗。6.另起个新锅，放入开水。将盛有熏肉的碗放进去，隔...