水晶蒸饺怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:23

共9个回答

热心网友时间：2022-07-04 17:24

从小我就爱吃水饺，尤其是三鲜馅儿的饺子，一口面皮一口菜，再来一点儿蒜汁，那叫一个鲜香。前几天和婆婆一块儿出去下馆子，改善改善我们的小生活，点了一份儿水晶蒸饺，看着晶莹剔透的可真好看啊，轻轻咬一口里面的馅那叫一个鲜美，不蘸蒜汁儿就能吃上一大盘。

回家之后婆婆还念叨着“这人家做的饺子怎么那么好看呢？”回去之后我就琢磨了一下方子，自己试着做了一下，别说还真好吃。

所需食材：小麦淀粉320克、木薯淀粉90克、沸水450克、青豆、玉米、胡萝卜、虾仁

所需工具：蒸锅

※ 步骤一

把小麦淀粉和木薯淀粉用刚烧开的水烫一下，多多搅拌均匀，搅拌成团儿，等稍微晾至温热的时候下手揉成一个光滑没有白色颗粒的团儿就可以了，盖上保鲜膜或者保鲜膜密封饧上20分钟。

❤ 这里记住要用沸水汤，沸水就是刚离火的100摄氏度的水；

❤ 烫面的时候不要着急，慢慢的搅拌，搅匀；

❤ 烫面太热了，稍微晾至温热就可以下手揉成团儿了；

准备一些新鲜的青豆，玉米脱粒儿，胡萝卜切成小丁，嫌麻烦的话可以买一些现成的也比较方便。虾仁解冻之后，用刀剁碎成小块儿备用。

❤ 如果用新鲜的大虾的话，去除虾线之后用料酒、姜片、黑胡椒粉腌一下；

提前准备一锅开水，水开之后把青菜烫一下，焯水两分钟捞出，和虾仁放在一起，加盐、生抽、胡椒粉等调味儿。

和好的面团儿饧好之后搓成长条，下剂子，大小和饺子皮剂子一样就可以了，擀成一张中间厚四周薄的饼皮，中间包入馅料，先把中间的部分捏紧，然后开始慢慢的往里打撮儿，左右两边都粘紧，这样一个胚子就出来了。

热心网友时间：2022-07-04 18:59

水晶蒸饺的做法，首先要用生粉和淀粉中加入盐，用沸水冲，这就是所谓的烫面，趁热揉搓均匀，再做成饺子皮，把调好的馅儿包进去，上锅蒸熟。

热心网友时间：2022-07-04 20:50

想要好吃的水晶蒸饺，首先准备，澄面250克，200克土豆淀粉用100克开水烫面，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒面15分钟，西红柿切丁晾干水分，韭菜切末，再炒两个鸡蛋，把这三个混合在一起，加入色拉油，搅拌均匀，加盐鸡精，味精，十三香，搅拌均匀，馅料做好了，醒好的面，分成小圆圆，擀成薄薄的饺子片，把馅料包进去。用自己喜欢的方法包成自己喜欢的形状，全部包好，放入蒸锅里面，上汽蒸10分钟，晶莹剔透，好看又好吃的，水晶蒸饺就这样做好啦。

热心网友时间：2022-07-04 22:58

要想做水晶蒸饺的话，那么和面是关键，一定要用淀粉和面，这样饺子皮儿才特别的透明，做出来的蒸饺口感也会非常的筋道。

热心网友时间：2022-07-05 01:23

首先准备好淀粉，土豆的和红薯的都可以，盐葱花，虾仁鸡蛋生抽等调料，将准备好的淀粉与热水慢慢搅拌，柔治好像面团一样的形状，然后再去发酵一阵子，再将他们擀成片儿，把准备好的调料虾仁儿做成馅儿，包进去上锅蒸即可。

热心网友时间：2022-07-05 04:04

准备澄面、只带一点肥肉的猪肉、胡萝卜、葱、姜、还有其他调料。将葱、姜、胡萝卜还有猪肉分别绞碎，加入合适的调料搅匀做饺子馅。澄面揉成面团，擀成饺子皮，就可以开始包水饺了。包好进行蒸制，等待熟透就可以了。

热心网友时间：2022-07-05 07:02

可以选择自己喜欢吃的馅料，调好料，用一些土豆粉加水搅拌和成块状，然后再擀成饼状包好馅，做成饺子，上锅蒸就可以做出水晶蒸饺了。

热心网友时间：2022-07-05 10:17

我平时做水晶蒸饺的时候，会先把面弄好，然后揉面。这个步骤是非常重要的，要把面揉匀，做出来的水晶蒸饺才好吃。

热心网友时间：2022-07-05 13:48

水晶饺也比较好做，只需要我们用淀粉加入少量的面粉搅拌均匀和成面团，这样包出来的饺子就是水晶饺子，饺子皮儿透亮。