自制的辣白菜太酸了怎样补救?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:23

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 16:40

实际上辣白菜本来就是酸辣味的，所以辣白菜酸辣的确是可以吃的，不过需要注意的是辣白菜是否有变质的可能性。一般情况下白菜放置两天就会变酸，而在冰箱中也顶多一个星期，所以喜欢酸爽口味的可以稍微多放两天，而气温很高的话要注意保存。
为什么辣白菜出那么多水味道是酸的？感受舌尖上的中国辣白菜
不过刚刚制作完成的辣白菜一般是不会有酸味的，要么就是盐分放少了，不然就是储存的温度不达标，基本上要保持在0度左右即可。而辣白菜变酸是蔬菜发酵产生乳酸菌的正常反应，温度越高就会速度越快，所以注意控制时间。

热心网友时间：2022-06-17 17:58

如果是刚做的辣白菜酸了的话，说明盐放得少，可以加盐补救。

也有可能是储存的地方温度不够低，辣白菜的保存适当温度0到1度。

热心网友时间：2022-06-17 19:32

辣白菜酸了是正常现象。大家觉得味道太酸，可以放酱汤里喝、炒辣白菜猪肉、辣白菜炒饭、辣白菜炖豆腐（加点猪肉）、包子馅儿。时间长了（酸）的辣白菜可以做以上的料理，会很好吃的！如果是刚做的辣白菜酸了的话，说明盐放的少，你可以加盐。也有可能是储存的地方温度不够低，适当温度0-1度。

热心网友时间：2022-06-17 21:24

1、可以放酱汤里喝
2、炒辣白菜猪肉
3、辣白菜炒饭
4、辣白菜炖豆腐（加点猪肉）
5、包子馅儿
时间长了（酸）的辣白菜可以做以上的料理，会很好吃的~
加油啊~~
备注：如果是刚做的辣白菜酸了的话，说明盐放的少，你可以加盐。
也有可能是储存的地方温度不够低，适当温度0-1度

热心网友时间：2022-06-17 23:32

已经制作好的辣白菜没有办法补救了，太酸了就只能用作做菜的辅料，不要直接食用就可以了。