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荔枝能放冰箱里保鲜吗

发布网友 发布时间:2023-05-11 09:06

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热心网友 时间:2024-03-02 05:27


荔枝能放冰箱里保鲜,但要注意保存方式。荔枝如果放冰箱保鲜,可以将枝干都剪掉,装进保鲜袋里密封,这样保鲜的时间更久。但需要注意的是,保存的时间不要过久,一般5天左右荔枝就会不新鲜了。
水果放冰箱保存应注意什么
没熟透的水果不能马上冷藏
尚未熟透、无法立即食用的水果不要马上冷藏,否则会变成俗称“哑巴”的状态,即水果会因为低温寒害而持续处于未熟状态,就算移至室温,也很快就会*。以酪梨为例,要等到外皮转为黑色才是成熟,如果在绿皮时就放冰箱,它不会再熟透,之后移至室温“补救”,口感会变差且很快就会腐烂变质。
放冰箱前先包裹好
家用冰箱没有湿度控制,水果未经处理就放冰箱很容易脱水。所以,放进冰箱的水果最好以塑料袋包裹。另外,水果在进出冷藏室时,因为温差关系,在水果表面会有凝结水出现,这些凝结水不利于水果贮存。纸有吸水作用,所以表皮较嫩的水果最好先用纸包裹,再用塑料袋包裹,有助于避免凝结水对表皮的伤害。需要提醒的是,存放前,还应先把包裹水果的塑料袋扎几个孔,保证其透气性良好。
温带水果放冰箱,热带水果别冷藏
存放水果的重点就是在于降低其呼吸作用、蒸散作用和乙烯的产生,并注意微生物的滋生。需要提醒大家的是,不是所有水果都适合冷藏,所以,买了水果,尤其是热带水果之后,不要一股脑儿的全放冰箱里,不然,很可能会适得其反。
水果其实会“呼吸”
从市场买回来的水果仍然是一个有生命的个体,所以会继续进行“呼吸作用”与“蒸散作用”。有相关研究人员表示“呼吸作用”是水果为了维持生命所需的行为,在采收后,水果仍会继续分解消耗自身的养分,以产生能量、维持活力,而且,如果呼吸作用越强,消耗养分则越多,水果变质就越快。因此,想要获得新鲜的口感,尽快食用是第一位。
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