鸡蛋黄是橘黄色的,有营养吗?
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发布时间：2023-05-11 19:39
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时间：2024-12-05 04:55
一般的鸡蛋黄应该是橘源*的，不同的鸡，不同的饲料，所生出的蛋其颜色深浅是有区别的，这都是正常现象，与营养没关系。
据报道，个别地方有人用苏丹红掺在饲料里喂鸡，鸡生出的蛋其蛋黄显得非常红，那种蛋是有毒的。由于苏丹红是脂溶性染料，它不会溶在蛋清里，所以蛋清是白色的。
扩展资料
蛋黄的颜色，与鸡的饲料密切相关。如果饲料当中含有较多的青叶或者*玉米，其中所含的类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中。
早在二三十年前，就有人利用这个规律，在鸡饲料中添加类胡萝卜素，使得蛋黄的颜色鲜艳好看，得到消费者的喜爱。这种做法对健康毫无损害，甚至有益。
如今有人用有毒化学染料来加强蛋黄的颜色，令人气愤。但消费者没有必要因噎废食，没有被化学染料污染的深*蛋黄，仍然是有益健康的好食品。
蛋黄含有婴儿大脑和神经系统发育必须的DHA、胆碱、卵磷脂及多种微量元素，是婴儿在母乳外的重要营养食物。
参考资料来源：百度百科-蛋黄
