淀粉和地瓜粉一样吗?有什么区别

发布网友发布时间：2022-04-23 23:22

共4个回答

热心网友时间：2023-10-13 12:34

淀粉是一种多糖，是葡萄糖的高聚体。可以从很多植物中提取。地瓜粉是淀粉的一种，又叫番薯粉，是从地瓜中提炼出的淀粉。

1、淀粉

淀粉可食用，也可在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

2、地瓜粉

地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳，具有降火的功效。一般多用于中式点心。

热心网友时间：2023-10-13 12:35

一般我们指淀粉是土豆做成的粉绿豆粉很少有人用

淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

地瓜粉也是淀粉的一种

热心网友时间：2023-10-13 12:36

不一样，材质不同啊，口感，细度都不同。

热心网友时间：2023-10-13 12:36

从化学的角度，其实都算作淀粉，土豆啊，马铃薯啊，面粉啊，，这些都可以算作淀粉，，，，，，只不过我们在平时的生活中，我们一般指的淀粉是绿豆粉，用于使肉更鲜嫩，，，，，地瓜粉不同于绿豆粉