冬季怎么吃羊肉,营养又健康?

发布网友 发布时间：2022-04-23 23:25

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热心网友 时间：2023-02-08 01:59

冬季吃羊肉是最补的，那羊肉要怎样吃才营养呢？吃羊肉有没有需要注意的事项？下面我们一起来看看冬季要怎样吃羊肉吧！

　　炖羊肉营养损失最小

　　炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。因此，冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。只需将羊排剁成5—6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。如果用砂锅来炖，风味更佳。

　　涮羊肉时间比较短，营养也很好

　　涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了。隆冬之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。刀工技艺更是关键，需先把羊肉用冰块压去血水，以专用大刀切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。

吃羊肉要注意哪些注意事项呢？

　　烤、炸羊肉油分大，营养损失最多：烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不仅味美爽口，营养丰富，而且能增进食欲。

　　炸羊肉的代表菜有松肉、烧羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成条状炸制而成，色泽金黄，质地酥软，咸鲜干香。烧羊肉则来源于宫廷菜“卤煮锅烧羊肉”。可选用鲜肥羊腰窝或前眼肉，加作料以小火焖熟至烂，再上油锅炸，属于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩，咸干酥香，有温中暖下，益肾强阳之功。但这种做法毕竟油分太大，烹饪过程中由于温度过高，也会损失不少营养。

热心网友 时间：2023-02-08 03:17

涮羊肉时间比较短，营养很好的保存着，而且口感也是很不错的。

热心网友 时间：2023-02-08 04:51

烤、炸羊肉油分大，营养损失最多，炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。

热心网友 时间：2023-02-08 06:43

,羊肉对体虚肾亏,气管炎哮喘,受风着凉,产后体虚,气血不足等有非常好的功效,羊肉的营养价值相较于猪肉和牛肉等常见肉类来说要高得多

热心网友 时间：2023-02-08 08:51

冬季的话把羊肉炖的吃，可以最大程度的锁住精华，而且味道也很鲜美。

热心网友 时间：2023-02-08 11:15

羊肉的话，一般都比较腻，而且会有味道，建议可以煮粥，或者熬汤。

热心网友 时间：2023-02-08 13:57

可以用羊肉去煮汤，或者去煮粥。还可以配着蔬菜一起吃，都是好的。

热心网友 时间：2023-02-08 16:55

可以用羊肉煮汤，还可以去煮粥，最好还是吃煮熟后的可以除菌。

热心网友 时间：2023-02-08 20:09

可以用羊肉煮汤，用汤来熬粥或者煮面条，肉的话可以抄。

热心网友 时间：2023-02-08 23:41

还是需要荤素搭配的，不要吃太多的肉，还要多喝茶，也可以解解油腻。

热心网友 时间：2023-02-09 03:29

炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。