家庭麻花最简单的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:19
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懂视网
时间：2022-10-11 23:00
1、食材：面粉550g、牛奶1袋、熟豆油适量、鸡蛋2个、盐1小勺、白糖6汤匙、酵母2小勺；
2、准备好上面的材料。
3、将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中。
4、加入酵母调匀。
5、除了面粉外将所有材料加入，混合，最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。
6、把发好的面团，放入面板简单压长扁状分割，平均切成段。
7、每段分别涮上油；
8、取一份先搓成长条，约一米长，左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿，拿起两头合起自然成劲儿。
9、还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿。
10、重点步骤1：右手按住右端不动，左手拿起左头向三分之二处压住。
11、重点步骤2：右手拿起右端向环内穿，这需要两手一起配合。
12、重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了
13、拧好后的样子就像几个8字连一起
14、全拧好后盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，放40度的烤箱内发也可以，也可以一直放面板上也行。时间长些。
15、发好后，锅放油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下。
16、炸的过程中用中小火。
懂视网
时间：2022-11-10 00:06
1、高粉200克、鸡蛋3个、糖40克、盐4克。将以上用料和成面团，醒1个小时；
2、切成小剂子；
3、再把它们拧成小麻花；
4、将麻花下入油中，炸成金黄色捞出，等麻花放凉后再入油中复炸，目的是使麻花变得更脆。
热心网友
时间：2024-01-10 21:41
有很多朋友把做好的生胚上锅就炸，这一步是大错特错的，应该多加一步，将麻花先进行二次醒发10分钟，这样炸出来的麻花蓬松暄软，而且还不会出现塌陷的情况。
麻花
做麻花时，加酵母还是泡打粉，很多人搞错，难怪麻花不酥脆！其实麻花的做法很简单，就是有很多朋友容易把步骤做错了，比如做麻花和面的时候，应该加酵母还是泡打粉，这一步很多朋友都做错了，最正确的做法是：只加酵母就可以，做一道发面麻花，吃起来外皮脆脆的，内里蓬松暄软，老人孩子多吃点，也挺容易消化的，所以说，这一步很关键，大家不要搞错了！
做法
1.准备面粉1000克，打上4个鸡蛋搅拌一下，再加上白糖100克、酵母6克搅拌一下，再加上温水580毫升和面，先搅拌成絮状，再加上食用油50毫升，下手揉成一个面团，醒发至原来的1.5倍大。下面在案板上撒点干面粉，把面团放在上面，排出里面的空气，然后用擀面杖擀成长方形的面皮，大约5-6毫米左右就可以，然后切成1厘米宽的长条。
2.
麻花
取出一根长条，先揉搓几下，把表面搓光滑，用手捏住两头，反方向搓，再捏住两头，这样就会形成麻花的形状，如果你感觉麻花比较长的话，可以再反方向搓一下，这样做的麻花又粗又短，把做好的生胚醒发10分钟。在锅里倒上油，油温大约6成热，把麻花放进去炸一下，炸到麻花全部鼓起来，表面是金黄出锅即可。
行动起来吧，做出又香又好吃的大麻花吧！
热心网友
时间：2024-01-10 21:41
