番茄炒蛋的最佳烹饪方法

发布网友发布时间：2022-04-23 23:17

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 09:08

西红柿炒鸡蛋（1)
原料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
炒制此菜时，要旺火速成

西红柿炒鸡蛋（2）`
原料：鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。

西红柿炒鸡蛋（3）
原料：鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

西红柿炒鸡蛋（4）
原料：鸡蛋4个，西红柿150克，小辣椒3个，油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小块待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
4、留余油烧热，下西红柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即

热心网友时间：2023-10-13 09:08

番茄味道酸甜可口，营养丰富，是餐桌上颇受欢迎对于点美味。吃法也很多，这里就教你几道番茄的花样做饭：

番茄焖明虾降明虾洗净煮熟，剥壳去杂肠，切段。葱头、芹菜、青椒、番茄、蒜洗净切末，胡椒研末，干辣椒洗净切断。锅烧热后，倒入食油，待油温六成时，放入葱头、蒜末炒至微黄。放入芹菜、青椒、番茄炒至五成熟释放府胡椒末、干辣椒炒透，倒入适量清汤煮沸，加入精盐调好口味，放入明虾段用文火焖数分钟即可食用。

茄汁番茄取300克番茄，切成薄片。打两个鸡蛋，搅匀。番茄片先蘸面粉，再挂蛋液，蘸面包屑，拍实。锅内油烧至五成熟，将番茄片放入，炸至老红色时捞出沥油。锅内放底油烧热，先放入番茄酱略炒，再加入胡萝卜丁、葱丁、姜丝、白糖、盐味精及汤等烧开，用湿淀粉勾薄芡，淋上麻油，浇在炸好的番茄片上即可。

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木耳番茄鸡块将150克鸡肉切块，番茄洗净榨汁，木耳切成小片，红花用水浸泡后沥干。将鸡块、葱段、姜片、醋倒入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，撇去浮沫，改用文火煮45分钟，加入番茄汁、红花、木耳，煮5分钟，加盐、味精调味而成。次菜原料清淡，清热解毒性强。并欧润肺养肺、益血养颜的功效。

热心网友时间：2023-10-13 09:09

我自己也尝试过好多方法··
最好的一个
把鸡蛋打好以后里面放点盐和水淀粉
然后最重要的就是放一点点油
搅拌一下就好了
其他的跟什么也没什么用
我最爱吃西红柿炒鸡蛋了··

热心网友时间：2023-10-13 09:09

鸡蛋打碗里多搅拌，这样炒出来的蛋花多，炒鸡蛋油适量的多点，油温要适量的高点，炒鸡蛋时炒到7层熟左右给倒到碗里备用，然后锅内少许油，可以放点蒜末，炒香放西红柿翻炒几下，把刚刚炒好的鸡蛋倒进去，这时候你可以放点青椒或者青菜一类的，也可以不放。调味出锅即可。
饭店和家里做的区别就在于 1：饭店是先把鸡蛋炒出来，然后再炒西红柿炒出味再放炒好的鸡蛋。
2：饭店和家里的烹调工具不一样。最后一点那就是烹调经验拉。

热心网友时间：2023-10-13 09:10

把西洗干净然后放到开水里煮一下，这样它的皮就很好撕掉了，然后把西红柿切小块。备用。在锅里放上油，等油热一点五六十度就可以，然后敲进去鸡蛋。鸡蛋不要煎成一整块，如果剪成一整块了就把它用铲子划开，划一些小块，然后放进西红柿一起番炒，再掺少量的水。再放进锅里面煮。因为我就是喜欢吃蛋炒西红柿的这个汤，浓浓的，和白米饭一起吃真的好喜欢吃啊。至于煮多长时间你自己看情况吧，我是喜欢煮得越久一点比较好，但是也不能太久，不然全煮成羹了也不好吃，而且还会酸。盐和味精在起锅的时候放。