发酵不同时间得到不同的酶活,怎么分析酶活是不是有显著性差异
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发布时间：2023-05-06 17:38
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热心网友
时间：2023-11-22 06:16
酶活的定义是：1个酶活力单位是指在特定条件（25℃,其它为最适条件）下,在1分钟内能转化1微摩尔底物的酶量,或是转化底物中1微摩尔的有关基团的酶量.如果是从定义看的话是没有关系的,因为底物、时间和温度等反应条件是固定的,而酶蛋白在某种特定的条件下,它的转化能力也是一定的,那么需要的酶量也是一定的（但这里指的是纯的酶蛋白,没有任何其他杂质）,因此这个意义上的酶活就是固定不变的.
而我们测酶活时,无论是固体的还是液体的,都会有一些载体或其他杂质,所以我们测酶活时的单位是U/g或U/ml,我们实际上测的是1g或1ml待测酶样中具有多少个酶活力单位,这样的话,如果待测酶样中的酶蛋白含量越高,那么最后的测定值当然也会越大,也就是说如果待测样品中酶蛋白浓度越高,那么酶活越高.
对于你所说的情况,菌悬液浓度越大,每ml菌悬液中的酶蛋白的含量越大,因而每ml菌悬液的酶活力也就越强了,那么测定时最后的结果也会表现得越大；但实际上对于单个的酶蛋白来说,它的活力只会随着温度、底物、pH等条件的改变而改变,溶液浓度对酶蛋白的活力基本不会有影响.
热心网友
时间：2023-11-22 06:16
酶活的定义是：1个酶活力单位是指在特定条件（25℃,其它为最适条件）下,在1分钟内能转化1微摩尔底物的酶量,或是转化底物中1微摩尔的有关基团的酶量.如果是从定义看的话是没有关系的,因为底物、时间和温度等反应条件是固定的,而酶蛋白在某种特定的条件下,它的转化能力也是一定的,那么需要的酶量也是一定的（但这里指的是纯的酶蛋白,没有任何其他杂质）,因此这个意义上的酶活就是固定不变的.
而我们测酶活时,无论是固体的还是液体的,都会有一些载体或其他杂质,所以我们测酶活时的单位是U/g或U/ml,我们实际上测的是1g或1ml待测酶样中具有多少个酶活力单位,这样的话,如果待测酶样中的酶蛋白含量越高,那么最后的测定值当然也会越大,也就是说如果待测样品中酶蛋白浓度越高,那么酶活越高.
对于你所说的情况,菌悬液浓度越大,每ml菌悬液中的酶蛋白的含量越大,因而每ml菌悬液的酶活力也就越强了,那么测定时最后的结果也会表现得越大；但实际上对于单个的酶蛋白来说,它的活力只会随着温度、底物、pH等条件的改变而改变,溶液浓度对酶蛋白的活力基本不会有影响.
