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怎么做白灼芥蓝?

发布网友 发布时间:2022-04-23 21:55

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热心网友 时间:2022-05-12 23:59

白灼芥蓝

原料:芥蓝菜300克,鲜红椒2克,猪油、盐、味精、蒸鱼豉油、葱丝、姜丝、姜末各适量。

做法:将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去;蚝油、蒸鱼酱油各适量调和成料汁。较多的清水里加入半勺花生油烧开。倒将处理好的芥兰放入锅里,汆烫30秒后关火,利用余热保持30秒,迅速捞起浸泡在冰开水里。倒掉锅里的水,加入适量花生油、几滴香油,放入姜丝、葱丝煸出香味,剔出葱姜丝不要。将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份,铺在盘子里,先后均匀的浇上2料、5料即可食用。

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