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如何防止煎膏出现“返砂”现象

发布网友 发布时间:2022-04-23 21:54

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热心网友 时间:2023-08-25 05:27

炼糖时使糖部分转化,控制糖的转化率(不低于60%),可防止煎膏剂产生“返砂”现象。

热心网友 时间:2023-08-25 05:27

1.调节pH偏碱性,减轻糖的转化率,使其控制在百分之40~50。
2.控制糖的总量不高于85%。
3.温度不宜过高。
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