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如何防止煎膏出现“返砂”现象
发布网友
发布时间:2022-04-23 21:54
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热心网友
时间:2023-08-25 05:27
炼糖时使糖部分转化,控制糖的转化率(不低于60%),可防止煎膏剂产生“返砂”现象。
热心网友
时间:2023-08-25 05:27
1.调节pH偏碱性,减轻糖的转化率,使其控制在百分之40~50。
2.控制糖的总量不高于85%。
3.温度不宜过高。
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