炖米饭怎么炖好吃
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发布时间：2022-04-23 21:57
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热心网友
时间：2023-06-29 14:24
热心网友
时间：2023-06-29 14:24

怎么焖米饭美味有哪些方法和方式
一、焖饭方法
1、淘洗
淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的营养成分便会很多外流，那样蒸出去的白米饭香气也会降低。记牢淘洗不必超出3次。
2、泡米
先把米在凉水里侵泡1个钟头。那样能够 让小米粒充足的消化吸收水份。那样蒸出去白米饭会颗颗圆润。
3、米和水的占比
蒸米饭时，米和水的占比应该是1：1.2。有一个非常简易的方式来精确测量水的量，用无名指放进米水中，要是水超过米有无名指的第一个骨节就可以。
4、提鲜
假如您家中的米早已是旧米，没事儿，旧米还可以蒸更新米的味儿。便是在历经前三道工艺流程后，我们在锅中添加小量的食盐或食用油，记牢食用油务必煮熟的，并且是放凉的。要是在锅中添加少量就可以。如今，能够 插通电，刚开始蒸。蒸好啦，颗颗洁白无瑕圆润，米香四益。

二、焖饭方式
1、放醋蒸米饭法
煮开的白米饭不适合久放，特别是在夏天，白米饭非常容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5Kg米加2-3ml醋的占比放些食用醋，可使白米饭便于储放和防馊，并且蒸出去的白米饭并无怪味，反过来饭香更浓。
2、给油蒸米饭法
旧米蒸米饭比不上新米美味，但要是改变一下蒸米饭的方式，便会使旧米象新米一样美味。
作法是
放进冷水中侵泡两小时，捞起来控干，再放进锅里加适当开水，一汤匙动物油或食用油，用灶火烧开再用慢火焖三十分钟就可以。若用压力锅，焖8分钟即熟。

3、放盐蒸米饭法
此方法仅限剩米饭量重蒸时应用。吃不上剩余的白米饭再吃时需要重蒸一下，再次蒸的白米饭总会有一股味，比不上新蒸的美味。假如在蒸剩饭剩菜时，放进小量食盐水，即能除去白米饭臭味。
4、加茶蒸米饭法
用茶叶茶蒸米饭，可使白米饭色、香、营养成分出众，并有去腻、洁口、化食和出示维他命的益处。
作法是
依据米的是多少取0.5-1克荼叶，用500-1000ml开小水泡5分钟，随后滤掉荼叶渣，将过虑的茶叶茶倒进清洗好的稻米中，按基本下锅蒸就可以。
热心网友
时间：2023-06-29 14:24
第一：热水。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是用热水蒸米饭口感更佳，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些。
第二：醋。醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解，这样蒸出来的米饭松软而且不容易放坏。在夏天的时候尤其适用。大约1斤的米加1毫升醋就可以。
第三：油。蒸米饭的时候放入一勺猪油或者是食用油，蒸煮来的米饭粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。
第四：蒸隔夜米饭。隔夜米饭容易有异味，这个时候加入少量的盐水。方法是将少量盐水倒入米饭当中一起蒸。
