爆炒河虾怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 22:10
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懂视网
时间：2022-06-03 13:01
小河虾是人们日常生活中常见的美食，小河虾的营养价值非常高，所含的蛋白质含量和微量元素对人体都非常的好，因为能连虾壳一起吃，所以也有一定的补钙功能，那么大家知道小河虾的做法吗?现在，就一起来学习一下吧!
小河虾的做法大全 补钙就吃小河虾
小河虾有一定的补钙功能，所以长身体的小朋友可以多吃点哦，下面就为大家介绍一下小河虾的做法吧，希望大家喜欢。
爆炒河虾
材料
河虾、黄酒、糖、盐、鸡精、水、油、葱。
做法
1、河虾洗净，锅里放一勺油，河虾倒下去大火炒几下。
2、放入葱、黄酒、糖、盐、鸡精，半碗水。继续炒，待虾变色水基本收干就可装盘。
火爆河虾
材料
小河虾500g，大葱片1茶匙(5g)，姜丝1茶匙(5g)，料酒2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，油200ml(实耗30ml)。
做法
1、小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分。
2、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热(油面上方热气明显，油中有小气泡泛起)，放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。
3、保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。
4、锅中留1汤匙(15ml)底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下(或用锅铲翻炒)即可出锅。
小诀窍
1、小河虾的大小以展开为4-5cm为宜。
2、河虾炒好后还可以缀以适量香菜，用来增香提味。
韭菜炒河虾
材料
新鲜河虾半斤，韭菜1小把，鲜红椒3只。
做法
1.先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈;
2.坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;
3.坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽就OK了!
小诀窍
1、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。
2、虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
盐水河虾
材料
河虾，葱结，姜片，精盐。
做法
1.河虾剪去虾须，用清水洗净，沥干水。
2.炒锅洗净，倒入清水，用大火烧开，再放入葱结，姜片，精盐，待香味溢出，盐粒溶化，即放入河虾，烹入黄酒，加少许花椒，用大火烧煮，见虾壳发红，体形卷曲，肉质收缩，虾脑清晰可见时，便已成熟，立即用漏勺捞出，置盘内冷却后食用，也可连汤带虾一起倒入大碗，冷却后随吃随取。
香辣河虾
材料
新鲜小河虾500克，干辣椒、花椒、料酒、香菜、葱、姜、淀粉、盐、花生油各适量。
做法
1、将干辣椒拍碎，香菜切段，葱姜切片。
2、锅内注油烧至六成热，下入用淀粉拌好的河虾炸脆，捞出。
3、锅内留油少许，先下入葱姜、花椒、干辣椒炒香，再下入炸好的河虾，边炒边加盐、料酒、香菜，炒匀即可。
小诀窍特点
麻辣咸鲜，最宜用荷叶饼卷食。
葱爆河虾
材料
河虾，大蒜，香葱，生抽，料酒，食盐，白糖，鸡精。
做法
1、先将大蒜和葱白切细。
2、热锅凉油放入蒜和葱白爆香，
3、把虾倒入锅内，加2勺料酒、2勺生抽、适量白糖、食盐、翻炒约5-6分钟。
4、出锅前撒上葱花，放入少量鸡精即可。
结语：以上就是为大家介绍小河虾的做法大全全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的小河虾了吧，舌尖上的桂林介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
河虾不要再白灼了，这样做更好吃
小河虾你只会白灼吗?今天小编跟您分享一道油爆小河虾的做法，非常的简单，连壳儿一起嚼还补钙。
用料：
河虾，大蒜，葱，姜，小米椒，油，蒸鱼豉油，凉白开。(这个配料根据个人喜欢的做法做，比如不喜欢吃大蒜的就不加。)
做法：
小河虾洗净，沥水。
大蒜切末，葱切末，姜切末儿，小米椒切圈备用。
取一小碗，倒入凉白开，加蒸鱼豉油调成汁备用。
锅内倒油，下小河虾煸炒。
炒到小河虾外壳儿酥脆盛出。
倒入调好的汁。
撒上葱姜蒜末和小米椒圈。
锅内倒油，将油烧热。
淋在葱姜蒜上面。(油一倒进碗里香味就立马出来。)
这道油爆小河虾就做好了，非常的好吃，小河虾不用炸，炒炒也能酥脆，连壳儿吃很香。
小河虾这样最很酥脆，浸泡了汤汁后虾肉又很入味，下饭下酒都不错，做法又简单，喜欢吃虾的一定不能错过。
炒菜
热心网友
时间：2022-06-03 10:09
基本信息
食材：小河虾、葱、姜
配料：酒，酱油
口味：鲜
制作难度：切墩（初级）
制作时间：30分
爆炒小河虾的做法:
1、小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末（吃辣的再加干辣椒丝）。
2、锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒干水份，炒香。
3、再加少许油，加入葱姜蒜末一起爆香。
4、加糖，酒，酱油炒匀，收干汁即可
营养价值
河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。
所以总的来说，河虾的营养价值可以归结为一下四点：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
热心网友
时间：2022-06-03 11:27
小河虾有一定的补钙功能，所以长身体的小朋友可以多吃点哦，下面就为大家介绍一下小河虾的做法吧，希望大家喜欢。
爆炒河虾
材料
河虾、黄酒、糖、盐、鸡精、水、油、葱。
做法
1、河虾洗净，锅里放一勺油，河虾倒下去大火炒几下。
2、放入葱、黄酒、糖、盐、鸡精，半碗水。继续炒，待虾变色水基本收干就可装盘。
火爆河虾
材料
小河虾500g，大葱片1茶匙(5g)，姜丝1茶匙(5g)，料酒2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，油200ml(实耗30ml)。
做法
1、小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分。
2、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热(油面上方热气明显，油中有小气泡泛起)，放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。
3、保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。
4、锅中留1汤匙(15ml)底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下(或用锅铲翻炒)即可出锅。
小诀窍
1、小河虾的大小以展开为4-5cm为宜。
2、河虾炒好后还可以缀以适量香菜，用来增香提味。
韭菜炒河虾
材料
新鲜河虾半斤，韭菜1小把，鲜红椒3只。
做法
1.先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈;
2.坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;
3.坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽就OK了!
小诀窍
1、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。
2、虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
热心网友
时间：2022-06-03 13:02
河虾炒韭菜
原料：河虾300克、韭菜100克、姜丝5克、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量
做法：
1、虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝;
2、温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红;
3、加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。

2
油爆小河虾
材料：新鲜小河虾500g、绵白糖80g、酱油1汤匙15ml、绍酒2汤匙30ml、盐1茶匙5g、大葱1段5g、姜1块5g、香葱1棵、油800ml(实蚝30ml)
做法：
1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分剪去须脚;
2、大葱洗净切成葱花，姜削去外皮切末，香葱洗净切碎;
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸至外壳泛红，再捞出沥干油分待用;
4、锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐，转小火将锅中的调料搅炒至黏稠;
5、接着将小河虾放入锅中翻炒数下，这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁;
6、最后将油爆小河虾盛入盘中，撒入香葱碎即可。

3
泡椒小河虾
材料：小河虾半斤、韭菜6颗、泡椒5个、葱少许、姜少许、蒜沫少许、花生油少许、盐少许、鸡精少许、高度白酒少许
做法：
1、提前将虾洗净晾干水分，倒入干净的锅内炒干水分盛出备用;
2、锅刷干净后擦干水分，锅内倒入油烧热，放入姜、葱沫、泡椒爆锅，倒入炒过水分的小河虾;
3、出香味后倒入高度白酒、蒜沫、盐炒二分钟;
4、放入鸡精炒匀后关火放入韭菜拌匀即可。
热心网友
时间：2022-06-03 14:53
简单
炒
咸鲜
十分钟
主料
河虾500克
青椒2个
辅料
橄榄油适量
盐适量
爆炒河虾的做法步骤
1.河虾剪去虾须和虾*，洗净。
2.青椒切丝。
3.油稍微多一点，油热后下河虾爆炒。
4.河虾变红色后再煸炒一会，炒干河虾中的水分。
5.加入青椒丝翻炒一会加适量盐。
6.青椒丝炒出辣椒香味后关火盛出。
7.可以开吃。
小窍门&温馨提示
1.这道菜需要多一点油，要把河虾水分炒干，油少容易粘锅，河虾中水分炒干吃起来会口感酥脆。
2.一定不要懒，虾须虾*要剪掉，否则吃的时候会扎嘴。
热心网友
时间：2022-06-03 17:51
主料
虾半斤 红椒少量
生姜三块 大蒜少量
生粉少量 葱少量
香菜少量 料酒少量
五香粉少量
爆炒香虾的做法步骤
1. 要做什么菜式，先事先切好，准备好辅助调味的材料，准备好红椒，生姜，大蒜，葱和香菜
2. 虾洗干净，去掉头，抽掉肚子里的小肠，保留虾壳（虾壳含钙高，保留虾壳营养高）
3. 把洗干净，晾掉水分的虾加一点料酒去腥
4. 最后加一点生粉捞匀，腌十分钟
5. 用油爆香大蒜，生姜，葱头和辣椒
6. 然后加入虾爆炒，盖上锅盖，焖至八成熟后，调入酱油，耗油，盐调味再翻炒几下
7. 若有五香粉，也可调入五香粉调味
8. 最后撒上葱和香菜即可
