问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

最好吃的烧茄子怎么做啊?

发布网友 发布时间:2022-04-23 21:50

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-06-09 10:44

  配料: 茄子一个,蕃茄一个,葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋 粉芡,盐 味精 花生油 料酒 酱油 胡椒粉 白糖
  将茄子切成滚刀块,蕃茄切块 葱切成丝 姜切成丝,蒜用刀拍一下(行业称为烂蒜),锅放火上加入半斤油烧热,茄子挂糊(鸡蛋半个,粉芡三两调成糊)炸成金*。捞出倒出余下的油,锅内留少许油,下入葱姜丝、烂蒜爆锅(炒出香味)下入茄子,依次下入盐,味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖,下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了。
  原料: 茄子500克、花生油500克、(实耗40克)酱油25克、味精2克、精盐3克,水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。 烹饪方法: 1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。 2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末,水淀粉、清水100克对成芡汁。 3.将炒锅置于旺火上,放入油,烧至七入成热时放入茄子片干炸,要勤用手勺翻动,炸至面皮焦时捞出、控净油。 4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热,放入蒜片煎黄、待出香味,倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。
  烧茄子

  原料:
  茄子(去皮)3个,西红柿半个,另半个生吃,柿子椒(要小的)一个,上好酱油10克,绵白糖20克,盐5克,味精少许,葱、姜、新蒜适量。
  做法:
  1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀。
  2、炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油,所以,一定要慢火,热油。而且要勤翻,几乎是不能停铲子,要不停的翻,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻。 慢翻但是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的样子时,放入西红柿和柿子椒,当然,如果不爱吃这两样东西可以不放,只放茄子进去。然后再放入调料,因为高料里有淀粉,所以要等它收一下汤,不要太稠。

热心网友 时间:2022-06-09 12:36

1、烧又可称肉片烧茄子,没有猪肉不会好吃,肉片要提前滑溜出来。2、为了调口味,可适量加放西红柿,为了调色可加放柿子椒。3、滚刀切菜,茄子一定要带皮切,要带皮烧。4、关键是茄子过油,要炸到焦黄,排除茄子内大部分水汁,然后篦油。5、烧茄子是宽汤菜,勾芡要适度。6、烧茄子是高档菜,虽然主料不贵但费工费时,讲究技艺。7、高档烧茄子可添加多种名贵干鲜海产,如:海参、鱼肚、海米等,以提味(鲜)而不压味(茄香)为原则。最后想说的是,肉片烧茄子以北京最好、最正宗,可惜由于误解,菜品价格低,饭店不争钱,好厨师不上手,已经很难吃到了。

热心网友 时间:2022-06-09 15:50

用锅做啊!
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
如何挑选紧致眼霜?有哪些品牌推荐? 怎样挑选抗皱眼霜?有哪些值得安利? 什么品牌的眼霜平价好用? 什么牌子眼霜最好用眼霜十大排名 市面上的大牌抗老眼霜该怎么选? ps4十大最耐玩经营类游戏 推荐点好玩的模拟经营类游戏吧 模拟经营类游戏(模拟经营类游戏简称) 谁有模拟经营版的单机游戏 一个小岛的模拟经营的单机游戏 三系油箱容量 服务器主机与PC个人主机有何具体区别? 孙露qq号码是多少 孙露QQ多少 河南炸茄子的做法步骤图,河南炸茄子怎么做好吃 孙露唱歌很好听,为什么不是一线歌手? 孙露有几张专辑 孙俪身高是多少? 歌词是:你付出了几分,爱回报你几分;是什么歌曲 90后网络歌手有哪些 演员孙俪的真实身高是多少 孙俪的真实身高 请问那个女歌手孙露 今年多大?哪年出生的? 孙露多大年龄 你是我今生最爱的女孩的歌手简介 唱《一定要爱你 女生版》的那个小妞是谁?就声音很好听的那个 歌手孙露个人资料 详细的谢谢。跪求!!! 最后一次的原唱是谁 辽宁歌手孙露是哪年的?多大了? iPhone6怎么刷机? 怎么给苹果6刷机 iphone6怎么在手机上自己刷机 孙露为什么老是翻唱别人的歌!翻唱也就算了声音唱起来还唱得那么难听 "红烧茄子"的做法,多谢! 电脑开机闪黑屏,是不是显卡坏了? 电脑闪黑屏? iphone6s如何按返回上一步? 天猫的会员名怎么修改 怎么改天猫账号名? 如何改天猫账号的ID? 天猫会员名怎么会自己自动更改呢 学生会工作总结开头 想要加学生会心理部要怎么写自我评价 河北北方学院有望升一本吗 学生会心理部面试自我介绍怎么说? 河北北方学院和沧州医学高等专科学校哪个更容易升本? 学生会心理部对今后工作的认识,有没有模板,借鉴一下 河北北方学院能升为一本吗? 学生会心理部面试,我应该怎样做自我介绍? 河北北方学院的南校区怎么样? 河北北方学院怎么样,评价,点评,河北北方学院好不好 学生会心理部面试时自我介绍怎么说?