发布网友 发布时间:2022-04-23 22:14
共3个回答
懂视网 时间:2022-11-21 02:10
1、干羊肚菌一般泡发后烧菜、炖汤食用,如羊肚菌烧肉、羊肚菌鱼汤片、羊肚菌鸡汤等等。
2、干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品,味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。泡发羊肚菌水的量要适度,以刚刚浸过菇面为宜,大约二三十分钟后水变成酒红色,羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用,发菌的酒红色原汤经沉淀泥 砂后要用于烧菜,炖汤。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。
3、由于羊肚菌的营养丰富,因此食用方面老少皆宜,特别是青少年、中老年人的理想保健食品,每次约30克。
懂视网 时间:2022-11-22 22:34
可以做【清炒羊肚菌】,做法如下:
1、食材:羊肚菌、生姜、青葱、大蒜、生抽、耗油
2、做法:新鲜羊肚菌洗净备用/干羊肚菌泡发备用;
3、热锅倒入油,待油热后炒葱姜蒜;
4、将事先准备好的羊肚菌下锅翻炒,小火焖2分钟后,大火收汁起锅。
懂视网 时间:2023-01-23 06:01
1、将羊肚菌洗净、切段备用。
2、整鸡切块备用。
3、将鸡块焯去备水。
4、另起锅烧开足量的水,加姜丝。
5、将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中,放入几粒红枣,大火烧开。
6、撇去浮沫后转小火。
7、鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣。
8、山药片熟后加盐调味盛出。
热心网友 时间:2023-07-12 02:22
主料
羊肚菌适量
鸡肉一只
辅料
枸杞
适量
枣(干)
适量
笋干
适量
调料
食盐
适量
鸡精
少许
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
高汤
适量
羊肚菌炖鸡的做法
1.将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净;
2.坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。
热心网友 时间:2023-07-12 02:23
1、将羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟,然后捞起轻轻挤出水分,原汤放一边沉淀,另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反复2-3次,捞出羊肚菌备用。热心网友 时间:2023-07-12 02:23
一、羊肚菌炖鸡