椒麻手撕鸡
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发布时间：2023-05-13 17:06
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时间：2024-07-17 06:30
椒麻手撕鸡
做法步骤：
1. 鸡肉冷水下锅，放葱、姜、料酒焯水；
2. 焯水完捞出，把鸡肉撕成条条；
3. 灵魂酱汁：碗内放葱花、蒜末、一大勺辣椒面、一勺花椒粉、一小把花椒、青红辣椒、白芝麻，泼热油；加生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，香油1勺，花椒油1勺（没有可不放），白糖小半勺，盐少许，最后加煮鸡肉的汤3勺就好；
4. 把酱汁直接倒在撕好的鸡肉上，撒上香菜拌匀即可。
