鱼排的做法都有哪些?哪些做法简单又易学?

发布网友发布时间：2022-04-23 23:54

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懂视网时间：2022-09-17 13:55

1、鱼排用所有调料腌制裹上淀粉要比平时多裹点淀粉腌制十到15分钟。

2、锅里放适量的调和油，油热以后转中火。

3、放入腌渍好的鱼排炸一次放3块就行了正面反面各煎两分钟煎到那个鱼上裹的淀粉微微发黄就行了。这个火候自己掌握，两分钟不超过三分钟是最佳的火候。

4、炸好的鱼排摆盘，放上芹菜叶点缀，外酥里嫩。

懂视网时间：2022-12-12 05:27

1、食材：鱼排400克、花椒面1小勺、面粉2汤匙、淀粉半汤匙、面粉2汤匙、淀粉半汤匙、盐适量、胡椒粉少许、食用油200毫升、姜1小块。

2、将鱼排放入一个大碗中，加入1汤匙面粉，加入10毫升白醋再加适量清水化开，和匀后放置20分钟。这样做是给鱼排去除血水和去腥。

3、调浆：另用一个碗，加入花椒面、胡椒面、白糖、盐、面粉1份、3分之1份淀粉，加水搅成糊状。

4、把去腥后的鱼排捞出沥干水分，放入调好的浆中，让每一块鱼排都裹上浆。

5、胡萝卜去皮后切成均勻薄片，从横向切成均匀的短细丝。

6、葱洗净，葱头切成5厘米左右长的段，葱叶切成细丝。姜去皮，切片。

7、将胡萝卜细丝放入锅中，开火，翻炒，炒1分钟，胡萝卜丝变蔫，关火。

8、将锅洗净擦干水分后用1片姜在锅底抹一遍，开火，放入食用油，放入姜片、葱头，煎香。待姜片、葱头煎黄后，捞出去掉。

9、转小火，一块一块地放入鱼排煎，煎的过程用铲子轻轻地移动鱼排，让其均匀受热。煎好一面，翻面煎另一面。喜欢吃嫩的煎熟即可；喜欢吃外脆里嫩的两面煎黄。全部煎好摆在盘中。

10、将炒好的胡萝卜丝用手轻轻地捏成团摆放在鱼排上，在将黄豆酱放少许在胡萝卜丝上。

热心网友时间：2023-01-22 01:30

鱼排的做法非常多，而且很多都简单易学，厨房小白也能学会。打个比方，我们最常见的炸鱼排、蒸鱼排、红烧鱼排……这些菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，小朋友也非常适合吃。

鱼肉的营养价值非常高，很多人说吃鱼肉长智力，更适合孩子，几乎没有孩子不爱吃。今天教大家做煎鱼排，非常简单。首先把鱼排清洗干净，两面划刀，斜切45度，方便鱼排入味。接下来开始腌制鱼排，加入少许盐、生姜、香草精、生粉、少量生抽，然后用手抓匀，大概腌制60分钟左右，放在一旁备用。准备一个鸡蛋，打散之后放在一旁备用。面包糠装盘，也放在一个干净的盘子里备用。接下来，锅内开中火，放少许油，把鱼排放入鸡蛋液中，再裹上一层面包糠，下鱼排煎至两面金黄即可。这道煎鱼排做法非常简单，很容易上手，大家可以试试。

此外，还可以蒸鱼排。将鱼排洗干净，切成小块，腹部相连，加盐、料酒、蒸鱼豉油、葱姜，用手抓匀，腌制半个小时左右。接下来，在鱼排上放一些葱段，然后把鱼排放入蒸锅中，大概蒸10分钟左右。由于鱼肉非常嫩，所以不需要蒸太久，如果蒸太久，反而会老。端出蒸好的鱼排，然后再淋一层蒸鱼豉油。最后，烧点热油淋在鱼排上，这道菜基本上就做好了。喜欢这道菜的朋友可以在家里试一试，做出来的鱼肉非常鲜嫩。

除此之外，鱼排还有很多其他的做法，比如烤鱼排、红烧鱼排……不同的做法有不同的口感，但是都是健康营养的美食，老人小孩都可以吃。总而言之，做法非常多，大家可以自己在家中琢磨研究。

热心网友时间：2023-01-22 03:05

鱼排可以做黄金鱼排、清蒸鱼排、炸鱼排。炸鱼排最简单易学，把鱼肉剁成鱼泥，拌上面粉，捏成小块，沾上蛋黄液，放在油锅里炸，炸好一面，给鱼排翻个面，再炸一会儿，两面都酥脆就做好了。把做好的鱼排放在盘子里，撒上黑胡椒就可以了，如果是给孩子吃，可以蘸点番茄酱，味道非常好。

热心网友时间：2023-01-22 04:56

冷冻龙利鱼柳自然解冻，洗净后用纸巾吸干水分，在鱼柳的两面均匀的撒上盐和黑胡椒碎，腌制片刻准备香酥外衣需要的材料：面包糠、大蒜末、欧芹碎、橄榄油，把它们混合均匀不要太干，用手可以摸到橄榄油微微的湿气。这个料多做一点没关系，可以放在冰箱冷冻，下次要烤虾子、鸡肉都可以撒一点在上面。鱼柳依序沾上面粉、蛋液、和上面步骤混合好的面包糠。烤盘锡纸上抹一层橄榄油，把鱼柳铺排在上面，放入预热到200度的烤箱，烤约20分钟。取出切块，趁热吃。原味的就已经外酥里嫩很好吃了，当然再搭配一点番茄酱之类的自己喜欢的酱汁会增添不同的风味。

热心网友时间：2023-01-22 07:04

煎，炸，熬汤，红烧都可以。我认为煎和炸这两种最好做简单，只需要将鱼排提前腌制好，裹上面粉进行煎制或者炸熟撒上调料即可

热心网友时间：2023-01-22 09:29

鱼排可以炸，清炖，红烧，个人觉得炸鱼排就比较简单，提前为好料腌一会儿，然后放油炸油温不要过高，炸好了就吃。不要放的时间太久