拉肠粉专用粉,从旺牌重庆有没得卖请问

5、铁锅里加多点水，蒸箱放铁锅中，取出一个蒸盘，薄薄的刷一层油。油若太多，粉浆到处流动，蒸出来的肠粉不均匀。6、粉浆再次搅拌均匀，舀两勺在刷过油的蒸盘里，左右晃动，薄薄的摊开。7、撒一层调好味的猪肉末。8、蒸盘放入热水沸腾的蒸箱里，大火蒸两分钟。9、在蒸猪肉肠粉的同时，开始准...

肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌...

5.抽屉里先上点花生油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。

应该是没有卖的,就算有也是从重庆发货过去的。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 cbxkj1234 2009-03-10 知道答主 回答量:2 采纳率:0% 帮助的人:0 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 应该没有,如果要做正宗的就应该到重庆进货。 本回答被提问者采纳 已赞过 已踩过<...

要想使肠粉滑嫩劲道，晶莹剔透，易于定型，只单单用大米做米浆可不行，而是需要用“4种粉”搭配调制。它们相辅相成，配比合理，才能做出好的米浆。调制米浆所有的4种食材分别是大米、玉米淀粉、澄面、红薯淀粉，它们的比例大致为10:1:2:0.8。先说明一下它们各自的作用：玉米淀粉有利于米浆凝固成型，...

11. 酸辣粉 地址:经典广场北端第一个门入往东走到最后一竖排处 地址:步行街与凯四街交叉口处往北五十米处 12. 肠粉 地址:经典广场北端第一个门入往东,啊呀呀精品屋门口 13. 澳门豆腐 地址: 经典广场南端门入往东走到最后一竖排处 14. 关东煮 地址:经典广场南端门入往东走到最后一竖排处中...

再将它切成碎末，虾米同上。2、锅中倒入适量底油，再将葱、姜、蒜爆出香味，再倒入虾米、香菇和少许的清水烧开。3、再放入少许的生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味，再转小火熬煮10分钟捞出。4、盛出后再将里头的残渣用漏网过滤掉即可，待肠粉蒸好后，将酱汁倒入进去拌着吃。

一手执无口的薄片刀刮下黏住的部位,这样边拉边刮直至拉出一张宽约20厘米,长约30厘米的完整薄片.2.广东肠粉的制作方法 3.原料：4.水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。5.制作方法：6.1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；7.2、将玉米淀粉与生粉...

肠粉（包括调浆）的详细做法如下：准备材料：糯米粉、水、食盐、生抽、耗油、玉米淀粉、澄粉、调和油、虾、元贞糖、生菜 1、准备生菜 肉末 虾 蛋等材料；2、准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料；3、150克的粘米粉倒在盆中；4、入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两...