发青的土豆怎么处理?

发布网友发布时间：2022-04-24 00:01

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热心网友时间：2023-06-26 13:25

发青土豆的处理方法：

一，微微发青的土豆

无腐烂变质的，削去发青的部分能吃。土豆变成青绿色，是因为在存储的过程中长时间接触到了阳光，土豆再次生长，表皮产生光合作用，内部出现大量的叶绿素，导致其颜色变绿，而变绿的土豆中除了含有较多的叶绿素外，还有大量的龙葵素，不过这种有毒物质大多聚集在土豆发青的部分，如削去发青的部分，未发现剩余土豆有腐烂变质的，其龙葵素含量在可食安全范围内，是可以吃的。

土豆青皮了怎么处理

1、观察青皮的土豆首先要观察其表面有无腐烂的黑斑，闻着有无霉味、烂味等，按压是否软烂，芽眼部分是否有发芽现象，如上述异样都存在的话，则说明土豆不能吃了，得尽快扔掉或有条件的进行二次繁殖；如土豆仅仅只是青皮，没有其他异样的，可接着进行下一步处理。 2、削皮只是表皮发青的土豆，可用削皮刀或菜刀尽可能的多削去土豆发青的部。注意若是削皮后，发现土豆内部仍然发青，说明土豆内部也感染了龙葵素，建议扔掉不吃，有饮食健康风险。

3、烹饪处理然后将完好的土豆就切片或切丝，浸泡在清水中15分钟左右，在炒食过程中放入一点白醋，可大大的减弱龙葵素的含量。吃了青土豆怎么解毒 3 如有不适尽快就医。食用少量的青土豆一般不会出现什么身体不适，因为龙葵素这种有毒物质需达到100克20毫克的剂量才能导致人出现中毒迹象，临床上食用青土豆出现的龙葵素中毒症状表现为：首先感到咽喉和口内*痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻，症状较轻的，可在停食后1～2小时自愈；重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重的还会中毒死亡，建议食用者如出现有上述不适症状的，应及时就医诊治，避免错过最佳治疗时机，延误康复。备注网上一些说食用青土豆或发芽土豆解毒的小偏方勿轻信，很可能因为错误使用反而加重病情，任何身体不适的治疗应以正规医院医生的建议指导为准。土豆发青严重吃不了可以种盆栽 4 如果青土豆发青现象严重、有腐烂发霉、有异味、有发芽等情况的，这样的青土豆就不能吃了，但可以把它水培起来，当做不一样的绿植欣赏。

1、准备一个大小合适的广口玻璃瓶或塑料瓶或是陶瓷花盆。

2、瓶底放适量的水，水位大概快接近土豆的位置，但不要浸泡到土豆，以免底部发生腐烂。 3、然后把土豆放在瓶口上，放到有阳光、温度适宜的地方，等待其发芽生长。

4、养殖期间注意每隔3天换一次水，避免水质不洁导致土豆腐烂以及水中营养不足，不利于土豆生根发芽。

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作者:等你想我ai你
来源链接:https://www.leha.com/health/1194276
来源:乐哈网
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热心网友时间：2023-06-26 13:25

发了芽的“土豆”，毒素会增加50倍，食用后会引起食物中毒，严重的会致人发病。1、不吃未成熟的青皮土豆。2、对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。3、去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。4、利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。5、烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。有医学杂志上说：孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇也更应特别小心。

热心网友时间：2023-06-26 13:26

发青的土豆削去外皮，放在水里浸泡六个小时，可以选择炒吃或者炖吃都可以。炒菜的时候放入一点食醋，可消除部分龙葵素，减少食用土豆的健康风险，如果土豆发芽了，就不要再吃了。

热心网友时间：2023-06-26 13:26

发青的土豆可以把皮削掉，然后把土豆煮熟，做成土豆泥，进行油炸，特别好吃

热心网友时间：2023-06-26 13:27

土豆发青一般是不可以吃的，建议扔了。因为在土豆中存在一种叫做龙葵素的物质，这是一种有物质，在正常颜色的土豆中龙葵素的含量比较少，不会对人体造成影响。