金针菇怎么炸的脆脆的

发布网友发布时间：2022-04-23 23:48

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热心网友时间：2023-08-15 19:44

准备食材:金针菇1小把，鸡蛋两个，面粉少许，辣椒面或者是孜然面少许，食用油少许，精盐少许。

操作步骤:

1.首先准备好的金针菇一小把，用刀将其根部去除。根部要切的稍微短一些，只要金针菇不松散就可以了。然后将其放在清水中冲洗两到三次沥干水分备用。

2.鸡蛋两个打入碗中，然后在里面放入少许的精盐调味，将其搅拌均匀，放在一旁备用。面粉少许放入碗中备用。

3.然后将沥干水分的金针菇撕成小朵，蘸点鸡蛋液，然后在上面裹匀面粉。摆在盘子中备用。这样是防止厨房小白，在油炸金针菇的时候手忙脚乱。所以提前裹匀就可以了。

4.炒锅中加入适量的宽油，油温烧至五成热后，然后将准备好的金针菇放入里面。金针菇最好一个一个的放，这样就防止金针菇粘连了。

5.待金针菇全部漂起之后，然后将其翻一个面。炸制金针菇外表金黄的时候，我们就可以将其捞出来。

6.将金针菇捞出之后放入盘中，在上面撒，上少许的孜然面或者是辣椒面，就可以开吃了。一道美味可口，金黄酥脆的油炸金针菇就做好了。喜欢吃金针菇的朋友，赶紧去试试吧！

大家在吃金针菇的时候，最好是现吃现买。因为金针菇的存放时间比较短，如果放在冰箱里很容易就会放坏。所以大家一次性不要买多了。

热心网友时间：2023-08-15 19:45

金针菇是一种十分普遍常见的食材，许多家庭都会经常将金针菇购买回家中烹饪成美味的料理来端上餐桌食用，金针菇的味道清甜鲜美口感脆嫩，而且金针菇所蕴含的营养成分也是十分的高的，富含各种维生素以及微量物质，能够给身体带来非常大的帮助，但是金针菇通常在家庭的餐桌上都是以清炒或者打火锅的方式来烹饪的，想必大家吃过了那么多次了之后都会吃的有一些厌烦了，那么现在来给大家说一种金针菇的其他吃法，带大家转换一下口味，那么现在就来详细的给大家说一说这道炸金针菇的烹饪方式和细节吧，

首先把烹饪炸金针菇的过程中所需要使用到的食材以及调味料全部都给提前的准备齐全，准备金针菇、香葱、食盐、鸡粉、鸡蛋和食用油，把所有的食材以及调味料都给准备完全了之后，就可以开始动手烹饪这道炸金针菇了。第一步先将金针菇进行一下处理，将金针菇用水仔细的冲洗好了之后，将金针菇的末尾部分给去掉一截，然后把清水给放进锅内，加入一些时候后烧到沸腾，接着把金针菇放进锅里煮上半分钟上下，将金针菇取出来晾干水分等待使用。

第二步把鸡蛋给敲进到碗内，同时倒入一些面粉、鸡粉和食盐与鸡蛋液均匀的混合，但是注意不要加入太多的调味品，否则鸡蛋的味道就会被掩盖起来了。第三步将金针菇给放进碗中均匀的沾染上一层鸡蛋液后，在沾染上一层面粉，注意要均匀的沾染，这样在等下炸的时候才能让金针菇的外形均匀好看。

第四步把食用油给放入到锅内，把锅内的食用油给烧到开了之后，就可以将金针菇给放入锅里炸了，炸到金针菇呈现出来焦*，并且开始散发出来香气了的时候，就可以将金针菇取出到盘子中，放入一些葱花后就可以直接食用了。也可以根据个人的口味喜好来调制一些料汁搭配着炸金针菇吃味道也是非常的不错的哦。

金针菇不但味道很美味，连营养也是很高的，特别适合那些气血不足和肠道溃疡的人多吃，能够起到非常好的效果，而且这样烹饪出来的炸金针菇不但下饭特别的香，下酒也是特别的美味的一道下酒菜，学会该怎么来烹饪这道炸金针菇了没有呢，自己动手在家烹饪出来试试看味道怎么样吧。