黄鳝面筋汤怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:50
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-01 06:20
1、食材：黄鳝、姜片、香油、面粉、盐、水、小葱。
2、将面筋材料和成一个面团，静置醒一小时以上。买鳝鱼的时候让卖家给处理好去骨留肉。
3、醒好的面团放清水中，用双手反复按压搓揉着洗去淀粉。
4、汤浓了就换一盆清水再接着洗，直到将面团洗的只剩下面筋。
5、面筋被洗的只剩下小小的一团，韧韧的有弹性的小面团，然后放清水中泡着待用，洗面的奶白色水也留着烧汤用，但是不能全用完，一部分就行。
6、番茄洗净去皮切块，苋菜切段，鳝鱼洗净撕成细丝。锅中油热后放入葱姜末炒香，然后放入番茄炒至软塌出汁。
7、倒入三分之一洗面的水，再加入两碗清水，搅匀，煮开。将面筋团用手撑开扯薄，再撕成小碎片放入锅里煮熟。放入鳝鱼丝，再加入盐拌匀，最后放入苋菜，拌匀即可关火。
懂视网
时间：2022-10-23 20:45
1、准备材料：鳝鱼、面筋、鸡肉、猪骨、葱、姜、食盐、胡椒粉。
2、做法：将鳝鱼和鸡肉都处理好洗净，与猪骨一起熬汤；在汤中加入大量生姜一起煮，这样才能煮出十分鲜的辣味；把洗好的面筋在温水中醒透，使面筋变得十分光滑柔软，掐成小块下入锅中；用筷子不断地搅动锅中的面筋，使面筋比鸡蛋絮略厚；在锅中加入鳝鱼丝、食盐、味精和适量的胡椒粉，或者还可以加些香油调味，一道鳝鱼面筋汤就做好了。
3、鳝鱼面筋汤性温，这道汤品具有补中益气、温阳益脾的功效，还能滋养肝肾，祛风通络、强精止血，在我们传统的中医中，鳝鱼也是一种十分温补的食材，而且还有不少药用价值，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
热心网友
时间：2023-12-07 07:29
准备材料：鳝鱼、面筋、鸡肉、猪骨、葱、姜、食盐、胡椒粉
做法：
1、将鳝鱼和鸡肉都处理好洗净，与猪骨一起熬汤；
2、在汤中加入大量生姜一起煮，这样才能煮出十分鲜的辣味；
3、把洗好的面筋在温水中醒透，使面筋变得十分光滑柔软，掐成小块下入锅中；
4、用筷子不断地搅动锅中的面筋，使面筋比鸡蛋絮略厚；
5、在锅中加入鳝鱼丝、食盐、味精和适量的胡椒粉，或者还可以加些香油调味，一道鳝鱼面筋汤就做好了。
以上就是家常鳝鱼面筋汤的做法，通过上面的介绍希望能够给大家带来帮助。鳝鱼面筋汤不仅颜色好看，而且味道也是非常的鲜美。非常适合学生党和电脑族，对于心脑血管也有着很好的疗效。虽然鳝鱼面筋汤的好处有许多，但是皮肤容易出现瘙痒的人或者支气管炎的患者不适宜用过这道菜哦。鳝鱼面筋都是容易克化的食物，老人小孩都可以放心食用。
