怎样选购质量好的枸杞?

发布网友发布时间：2022-04-23 23:55

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热心网友时间：2023-09-15 23:49

购买枸杞时应仔细辨认，可把握“六看”：首先看外观，正宗的中宁枸杞，外观呈瘦长状、两头较尖，果脐上有一细小白点；其次看形状，中宁枸杞果实椭圆扁长，不似外地枸杞大多以圆形为主，第三看色泽，中宁枸杞果实颜色一致，呈红色或紫色，其他产区的枸杞为鲜红或暗红色，色泽不统一；四是味道，中宁枸杞入口甘甜但不会太甜，口感纯正无苦涩，其它产区的枸杞入口后味道较甜，有淡淡的苦涩；第五，看结块，中宁枸杞即使经过挤压都很难结成块，轻轻拍一下就会散开；第六，看浮力，将不同种类的枸杞放进水里，中宁枸杞会浮在水面，不会迅速下沉。宁夏枸杞通常每年开花两次，五、六、七月采摘者称“夏果”，八、九月采摘者称“秋果”。一般夏果的药用价值较秋果高，所以消费者在选择中宁枸杞时也应该对夏果，秋果进行辨认。专家告诉记者，夏果一般肉质较丰厚，皮薄籽小，吃起来甘甜可口，秋果看起来较为干瘪，将其掰开，可发现里面果肉少，甚至可能是空的，籽多，吃起来甘甜味不足。

热心网友时间：2023-09-15 23:50

从颜色上辨别

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为*或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

从形状上辨别

枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

也可以直接选择比较好的品牌：健康养生热下看这家枸杞企业如何玩转新食代？