邢菲妈妈做的早餐像满汉全席,你最喜欢吃妈妈做的哪道菜?
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发布时间：2022-04-23 23:56
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时间：2023-10-14 11:11
妈妈做的味道是不可替代的，无论什么山珍海味，还是名厨大宴！她是渗进人的骨子里和血液里的，这也就"刻骨铭心"了吧。那个年代人们都不富裕，一日三餐能吃饱就行了，不敢有过多追求和侈望。但母亲的精细手巧是与生俱来的，粗粮细作，让全家人都能吃上一口可口可心的馍饭也确实难为她了。
鲁南地区有三大特色小吃。羊肉汤，辣子鸡，菜煎饼。我最喜欢母亲炒的辣子鸡。
我的母亲如今已经七十多岁了，一个人在乡下，自己种菜，养鸡。逢周末我们会回去看她。每次从家里回来，后备箱都装的满满青菜，还有母亲自己养鸡下的笨鸡蛋。当然回家最喜欢吃母亲做的辣子鸡。
节假日，经常大家一起约着回家。来的人多了，母亲就会杀一只自己养的小公鸡。
把公鸡宰了，拔毛，洗干净，然后开膛破肚，最后剁成小块。
母亲先把剁好的公鸡进行一遍淖水，然后开始炒鸡。
炒鸡一般一个人炒，一个人烧火，因为农村有很多柴火，不烧没处放。所以母亲就用地锅炒菜。
开始下锅炒了，把锅烧热了，放油，油可以多放一点，然后放花椒 ，八角，随后把鸡肉倒进去，开始翻炒，直到炒的啪啪啪地想，倒进醋，再炒，再加水，把鸡肉炖烂，中间加上老抽，蚝油，姜，蒜瓣，炖烂之后，加上剥皮辣椒，出锅了。
这时就闻着香气扑鼻，小朋友控制不住用手先捏一块放进嘴里，被烫得半天才开始嚼，哎呀，太香了。
等吃饭的时候，有的辣的嘻嘻的还在吃。
每次吃饭因为有辣子鸡，都会多吃很多煎饼，吃完饭，都喊撑得慌。
所以母亲做的辣子鸡是我们全家人的最爱！
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时间：2023-10-14 11:11
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时间：2023-10-14 11:11
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时间：2023-10-14 11:12
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时间：2023-10-14 11:13
