卤水里能加甜面酱和黄豆酱吗
发布网友
发布时间:2022-04-24 00:16
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-09-07 17:26
可以的。
卤汤里是可以放黄豆酱的,可以增加汤的美味,同时可以让卤出来的肉更好吃。
肉和黄豆酱怎么做好吃
里脊肉炒黄豆酱的做法:
1.豆豉改刀切粒,黄豆酱开瓶。
2.姜、蒜切小粒,葱切小丁。
3.里脊肉切丁,加入盐、胡椒粉、蚝油和料酒打匀,加入淀粉调匀腌制。
4.起锅,加入油和八椒小火煸香后捞出八角,下入肉划散至变色倒出。
5.再次加入剩下的油,放八角小火煸香。
6.下入姜、蒜、葱和豆豉小火煸炒香。
7.加入黄豆酱炒香(火不要大,要不停地搅拌,否则酱会糊锅),再加入剩下的料酒炒至无水。
8.加入胡椒粉和白砂糖翻炒匀即可盛出食用。
3
吃黄豆酱有什么好处
1.黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分;
2.黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效;
3.黄豆酱中还富含亚油酸,亚麻酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率;