鸡尾酒都有哪些种类?
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发布时间：2022-04-24 00:09
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热心网友
时间：2023-04-30 08:50
Liquors）、蒸馏酒（Distilled
Liquors）、再造酒（即所谓"香甜酒"Liqueors），在此衍生的酒类千变万化，因而产生了多姿多彩的酒国世界。
至于酒的喝法，又有那些种类呢？品类不同的酒，又应该怎么喝，才能喝得上道、喝出品位呢？以下，Pub
Master将带大家慢慢地了解调酒的一些基本要素，使大家对酒及调酒有最基本而且正确的认识。
酒的三种喝法
简单说，酒只有三种喝法。其一是"纯喝"（Straight），也就是单纯喝一种酒，品味其独特的芬芳与气味。其次是"加冰块喝"（On
the
Rocks），但加入冰块、稀释二冰凉地喝，是西方人最常使用的饮酒方式。第三是"调酒"（Mix），把多种酒类及其他配料调合在一起混着喝，这也就是所谓的"鸡尾酒"（Cocktail）。
鸡尾酒的配方因人创制而异，也因时代的变迁而有流行与淘汰。但一般来说，许多著名的鸡尾酒，其配方已经可以确定是传之不朽的经典，人们将会自它出世之日，钟爱它至永远。
调酒的分类
从18世纪"鸡尾酒"诞生以来，已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减，但是在它鲜艳亮丽的外形之下，鸡尾酒其实也是一种非常具有个性的饮料，比如它非常注重杯具，饮用的时间也有区别，新配方可以独创，但名酒一定要"遵古仿制"才能道地！
简单来说，鸡尾酒可大分为两种，即--
1）直接饮料（Straight
Drinks）：
使用单一材料，经过加工，以原味呈现。
2）混合饮料（Mix
Drinks）：
混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。
其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类--
1）短饮料（Short
Drinks）：
需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。
2）长饮料（Long
Drinks）：
放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。
3）硬性饮料（Alcohol
Drinks）：
含酒精成分较高的鸡尾酒属之。
4）软性饮料（Non-Alcohol
Drinks）：
不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。
5）冷饮料（Cold
Drinks）：
温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。
6）热饮料（Hot
Drinks）：
温度控制在60-80度之间，以Hot
Whisky
Today最具代表性。
此外，鸡尾酒的味道可分为5种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。
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时间：2023-04-30 08:51
