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HACCP认证到底是什么内容?

发布网友 发布时间:2022-04-24 00:10

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3个回答

热心网友 时间:2023-02-28 10:45

HACCP认证的主要内容 : HACCP,又称危害分析与风险评估﹐通过危害分析与风险评估﹐识别出关键控制点,并建立控制措施组合,对关键控制点进行控制,以降低企业食品安全危害风险。HACCP认证也是食品链相关产品出口的通行证。详询“上海同赫”

热心网友 时间:2023-02-28 12:03

HACCP体系认证审核包括对GMP、SSOP、HACCP计划的审核
HACCP体系审核一般采用两阶段审核的方式进行:
第一阶段审核包括文件审核和现场审核,主要目的是:1、文件审核;2、确定被审核方同相关法律、法规的符合性;3、确认被审核方的HACCP计划是否制定的科学合理;4、确认认证范围
第二阶段审核的目的:审核被审核方HACCP体系的实施不否符合HACCP7个原理及相关法律法规的要求,体系运行是否有效,确定是否能够推荐发证。

热心网友 时间:2023-02-28 13:38

品安全管理体系(HACCP)认证是中国食品安全质量认证的重要组成部分。以HACCP(危害分析和关键控制点)为基础的食品安全管理体系是一种科学、简便、实用的预防性食品安全质量控制体系,在国际上得到越来越广泛的关注和认可,已成为当今国际食品行业安全质量管理的必然要求。1997年食品法典委员会(CAC)颁布了《HACCP体系及其应用准则》,以HACCP为基础的食品安全管理体系已被越来越多的国家*和进口商作为对进口农产品、食品生产企业的要求。如在美国联邦法典中的《水产品HACCP法规(21CFRPART123)》、《减少致病菌、危害分析和关键控制点(HACCP)系统法规(9CFR part416.417)》、《果蔬汁产品HACCP法规(21CFR part120)》,要求对美出口的水产品、肉、禽及果蔬汁生产企业,必须建立HACCP食品安全管理体系,并得到验证/认证。欧委会发布的《对水产品自我卫生检查的规定(91/493/EEC)》,要求对欧盟出口水产品的生产企业也必须建立以HACCP为基础的食品安全管理体系。
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