大黄米面蒸糕

1、用料：黄米面500克、清水适量、豆沙馅适量、油菜籽油适量。2、黄米面分多次少量加入清水，用手揉搓至糕面全部湿润，手捏成团不松散的状态即可。3、笼布打湿，铺在蒸笼上，糕面倒进去铺平。4、水开上锅蒸大约15分钟。5、这样粘稠的状态就可以了。6、趁热，手站水或者油，揉揣至光滑有延展性。...

首先将黄米面备好，然后一比一加入开水，用筷子将面粉和水搅拌均匀2/7搅拌均匀之后，将面团，放笼屉上大火蒸十分钟。将红豆煮好，然后在豆里加入白糖拌匀，红枣提前泡好查看剩余2张图3/7取一深一点的碗，把豆平铺在里面,碗里要抹点油，蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀查看剩余1张图4/7这...

1、黄米面与白面两种掺在一起，放入酵母水，再加入凉水搅拌。2、搅拌成絮状发酵。3、发酵成之前两倍大就可以了。4、加入白糖搅拌，放入容器中。5、大枣洗净后切碎。6、均匀的撒到面上。7、用保鲜膜包好，温水下锅蒸二十五分钟出锅。8、黄米米面发糕成品图。

相反，冷水则赋予黄米面蒸糕另一种风味。冷水制成的面糊更为稀薄，使得糕点更为轻盈松软。冷水的使用有助于控制面糊的稠度，避免过厚或过湿，特别适合喜欢细腻口感的人。因此，选择热水还是冷水，取决于个人口味和对糕点质感的追求。喜欢饱满口感的人，热水是不错的选择；追求轻盈松软者，冷水则更为适宜。

黄米面蒸糕用冷水。用热水或开水和面，会因为热度太高，把发酵的酵母菌等给灭活了，没有活性的酵母菌就起不到面团发酵的作用，蒸出的黄米面糕就会口感较差。使用冷水，可以减少对黄米糕主要成分的流失，使其均匀受热。

【大黄米蒸糕的食材明细】大黄米面、温水。【做法】准备适量的大黄米面，边倒温水、边用筷子搅拌，直到大黄米面呈小疙瘩状。把所有的小面疙瘩都搓散，这一步是为了熟得快，还能避免面疙瘩的中间不熟。蒸锅里加适量的冷水，把大黄米面平铺在蒸布上，注意不要铺得太厚，否则中间熟得慢。盖上锅盖，开...

黄米面蒸糕的详细做法如下：主料：黄米面、大枣、红豆。1、干红枣一把，事先用温水泡软，去掉红枣核，将红枣对半切开便可，黄米面放入一个大碗中，分次少许加入开水，用筷子搅拌至无干粉。2、烫过的黄米面需要晾一会，待不烫手的时候，揉成面团。将面团分成6等份，取一份面团放在手心，同时取几块红枣...

1、黄米面放入盆中。2、黄米面和开水比例1:1，倒入开水用筷子搅拌。3、搅拌成散散的面疙瘩。4、用手抓起一把可以捏成团就可以，静置半个小时。5、不粘盘里刷油。6、放入煮过的金丝小枣。7、静置后的黄米面已经很湿润。8、先往盘里铺上一层黄米面，厚度盖住枣就可以。9、铺上一层金丝小枣。...

大黄米面粘糕有点苦味的原因可能有以下两个方面：1. 食材清单方面：可能是由于大黄米面已经变质，导致营养成分大量流失，甚至滋生了大量细菌。此外，如果使用的大黄米面加工过程中质量较差，也可能会导致最终的产品带有苦味。2. 制作步骤方面：蒸煮时间和温度不当也可能导致大黄米面粘糕出现苦味。如果蒸煮...

步骤：1、黄米面备好，一比一加入开水，和筷子搅匀，放笼屉上大火蒸十分钟。2、煮好的豆，豆里加入白糖拌匀。3、红枣提前泡好。4、取一深一点的碗，把豆平铺在里面,碗里要抹点油。5、蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀，这个越和得时间久就越粘。6、黄米面分成两块，取一块压平放在铺...