咸鸭蛋怎么做好吃法大全

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:40

我来回答

共4个回答

懂视网 时间：2022-03-18 12:01

咸鸭蛋做法：

1、准备材料：鸭蛋14个、高度白酒适量、盐150克。

2、生鸭蛋洗干净擦干。

3、白酒倒进盆中，把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。

4、将鸭蛋从酒里拿出来不用擦，连着酒水滚上一层盐。

5、用锡纸把鸭蛋包裹严实。

6、装进容器里，密封后放在阴凉处一个月即可。

热心网友 时间：2022-03-18 09:09

肉饼蒸咸蛋黄

猪肉末 / 咸蛋 / 葱花

料酒 / 生抽 / 蚝油 / 盐

1. 猪肉末里加入料酒，盐，生抽和蚝油，按顺时针方向搅拌有黏性后再加入少许清水再一次搅拌至黏性，最后加入一半的葱花搅拌至黏性

2. 拌好的肉末分成每一个60克的肉坯后压扁，中间加入咸蛋黄，冷水上锅蒸熟后熄火（约十分钟）

3. 撒上葱花后上桌

咸蛋黄豆腐

净咸蛋黄 / 内酯豆腐 / 蟹*

姜末 / 葱花 / 高汤 / 水淀粉 / 盐 / 油

1. 豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟，沥干水分；

2. 将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟，趁热用勺子压成泥沙状，在淀粉中加入适量的水， 盐和胡椒粉， 搅拌均匀后成水淀粉糊；

3. 起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒，小火慢慢炒至起气泡， 再加入蟹肉末一起翻炒，加入适量的高汤（或水）煮一下；

4. 加入准备好的豆腐块一起煮下，最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。

咸蛋黄焗南瓜条

南瓜 / 咸蛋黄 / 盐 / 胡椒粉 / 芡粉 / 油

1. 南瓜去皮去瓤切粗条或块，撒少许盐胡椒粉打底味

2. 大火烧一大锅油， 7成热下南瓜条去炸， 捞起沥油备用

3. 另一锅小火一点点油慢炒熟蛋黄细纱。把南瓜条大火快速再炸一次（上次熟， 这次香脆）， 沥油倒入这个咕嘟咕嘟冒泡的蛋黄酱中， 晃动锅至每个南瓜条都均匀挂汁即可摆盘

叉烧咸黄鸡卷

鸡腿 / 咸蛋黄 / 叉烧酱 / 盐 / 胡椒粉

1. 将鸡腿去骨，注意要保持鸡皮的完整，不要刺破。修整成完整的方形。用盐和胡椒粉涂抹均匀，码上底味

2. 将保鲜膜铺在桌面上，将鸡皮朝下放置，咸蛋黄捏碎，放在中间，掀起保鲜膜的一边，慢慢将鸡腿向中间聚拢，卷成卷，抓住两端的保鲜膜，在桌面上反复 滚动使之紧实，打上结

3. 用针尖在卷上扎些小洞，防止蒸制时爆裂。放在蒸锅中蒸10分钟使之定型。取出彻底放凉

4. 取出鸡肉卷拆掉保鲜膜，刷上叉烧酱放入烤箱200°C烤至表面上色，取出彻底放凉，切片装盘即可

咸蛋黄 / 玉米 / 豌豆

火腿肠 / 鸡蛋 / 饭 / 盐 / 鸡精

1. 咸蛋黄微波1分钟，拿出来捣碎，备用。火腿肠切丁备用。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻，冲洗干净备用

2. 锅加少许油，加入玉米豌豆翻炒，断生后盛出备用

3. 锅中倒入适量油，下鸡蛋煎，微微焦黄结皮之后翻面，然后用锅铲捣碎一点。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒。加入适量盐，不要太多因为蛋黄有咸味，最后加少许鸡精，出锅

热心网友 时间：2022-03-18 10:27

热心网友 时间：2022-03-18 12:02

1、全部拌在稀饭里。

2、蛋黄拌在凉菜里，蛋白拌进米饭里，或者相反。

3、一整个放进饼里，压碎，适当加老干妈或者牛肉酱。

4、蛋白切碎扔进煮好的挂面，拌一下。放两片生菜！蛋黄放生菜上！撒葱花！十分钟用不到的美食你值得拥有～

5、没有吃的问题是最大的问题，有吃的就能有好吃的办法。祝题主找到适合自己口味的方法～