春饼的做法以及配方，都有哪些？
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发布时间：2022-03-18 07:33
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热心网友
时间：2022-03-18 09:02
向大家推荐我多年的做法，自己觉得很好。首先是和面，要用80度左右的热水，这样烙出的饼才软和。醒面就不多说了，一定要滋润。我主要说的是怎么烙饼。用小火 烧热饼铛，两个剂子中间擦油擀薄放饼铛，再做两个剂子擀薄，这时饼铛。上的第一 个合页饼已经成型了，把第二个饼直接放在第一个上面，然后翻个，盖上锅盖做第三个，做完还直接放在已翻过的饼上，以此类推，看你的饼铛大小，能放几层就放几层。这样烙出的饼又软又有嚼劲，也很好揭开。试一试吧！
来个简单扼要地回答吧。半烫面，一半用热水和面，一般用凉水活，揉到一块，醒面20分钟。然后揪成饺子皮大小的剂子，摁扁摁圆。刷一层油摞一个剂子，摞个五六层，然后轻轻擀开擀薄，上锅蒸熟，一层一层地解开。一半开水烫面，一半凉水和面，醒半个小时，分成同等大小的面块，沾上植物油，擀成薄饼，放蒸锅蒸五分钟。
面粉用温水活成稍软的面团；包上保鲜膜醒发30分钟以上；醒后的面团揉匀，切成大小合适的剂子；擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅子来，一定要比锅子小；锅中篦子上铺纱布，开锅后放入一张擀好的饼，盖上锅盖，中火蒸；继续擀饼，擀好一张饼，开盖后放入，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直至全部蒸完；提着纱布，倒扣在盘子上，揭掉纱布；
一般在吃烤鸭时，用春饼卷时最为常见，我若是自己动手操作就是把面粉和得越软越好，然后把大小适当的面团放在案板上擀成越薄越好的大面皮，再用大小适中的扣碗或扣碟口在擀好的大面皮上扣出来即可。这种春饼是无油盐无层面的。谢谢！
热心网友
时间：2022-03-18 10:20
面粉加入适量盐巴等量分两份，烫面，一份凉水和面。加水的同时用筷子搅拌，加水至正好所有面粉成为絮状揉成光滑的面团，盖起来，醒半小时、制作油酥。醒面期间，碗里放入少量干面粉，盐，花椒粉，把油烧热，倒入面粉碗中，同时搅拌，油酥制作完成。放凉备用。、面团醒好，从盆里取出，摸上少量食用油，揉搓称光滑面团。切成大小均匀的小面团、按压称大小均匀的厚片、一层面片抹一层油酥，整理一下大小均匀、四个一组，擀成薄片，新手稍微厚些，方便烙熟后一层一层揭开，太薄不容易揭开。注意擀的时候两面翻着擀、把不粘锅锅烧热，不用倒油，直接放饼子。家里有条件的可以选用电饼铛。烙一分钟左右，翻面，继续烙。饼皮泛白，并有气泡鼓出，即可出锅、趁热揭开，一层一层的薄皮、卷上自己喜欢的菜，就可以开吃啦
热心网友
时间：2022-03-18 11:55
首先我们用开水烫面，然后把面和成一个光滑的面团，之后盖上保鲜膜醒发半个小时左右，这个时候我们把胡萝卜我切成丝，茼蒿切成段，绿豆芽洗干净，把黑木耳洗干净之后，放到一旁备用，然后平底锅倒油，把胡萝卜丝，绿豆芽翻炒一下之后再加入茼蒿，干木耳丝翻炒均匀，在这个时候，我们可以加入一些盐，蚝油进行调味，之后再把面团擀成饼状，然后抹上香油，放到平底锅里面煎成两面金黄，就可以捞出来啦，把捞好的面饼卷上配菜就可以啦！
热心网友
时间：2022-03-18 13:46
可以使用低筋面粉，而且也应该加入温开水，并且应该搅拌面粉，而且应该搅拌成棉絮状的状态，并且也应该醒发30分钟，那就做好了，并且也非常的好吃，而是一些葱姜，蒜，火腿，青菜，油菜。
热心网友
时间：2022-03-18 15:54
首先在面粉中放入酵母，加入温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后醒发两个小时左右，把面饼擀薄，放入平底锅煎熟就可以了。
北京春饼的做法和配方
1、材料：面粉500克，水适量，植物油少许、卤肉、炒鸡蛋饼、炒盒菜、韭黄、甜面酱、葱丝。2、将面粉400克用开水烫熟，另外100克用凉水调成软面，然后将两块面揉合均匀。3、把面团搓成条，摘成10个面剂，按扁，表面刷上植物油，与另一个对合在一起，擀成圆形薄饼，直径15-16厘米。4、把饼坯...
春饼的做法介绍 制作春饼有哪些小窍门
春饼的做法如下：主料：面粉。辅料：茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳、豆芽。调料：盐、味精、香油 1、将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用。2、坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀，调入盐、味精、香油出锅备用。3、将面...
烙制春饼的做法,春饼的面怎么和又薄又透亮
春饼的做法 用料：面粉250克、滚烫开水180克、盐适量、色拉油适量 1、准备好滚烫开水，这样能彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。2、然后把开水加入面粉里，用一根筷子慢慢搅拌。3、等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。4、取出面...
春饼是什么?该怎样做?
第一种做法--懒人的做法将面粉加少许盐和菜油,和的很稀,平底锅烧热后,用纱布蘸上面稀,往热锅上一抹就是一张春饼。第二种做法--高手的做法:1. 普通面粉和的比较稀,加盐和菜油少许,使劲朝一个方向打,彻底均匀了后,醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要,醒的不好,不能成型,加菜油是为了增加面粉的韧性2. ...
随州春饼的做法和配方 随州春饼的做法和配方是什么
1、食材：面粉200g。2、用烧开的水和面。和面好后，稍微放几分钟时间，醒一醒面。3、面醒好后，做成一个一个的小圆饼。4、春将小面饼擀成小薄皮，就像擀饺子皮一样。5、在小薄皮上刷油，刷好后一层一层叠起来。6、叠10张皮左右，用擀面杖开始擀薄了。7、整个擀薄后，放入盘中，然后放入...
怎么做春饼?
春饼店的春饼做法如下：1、首先把饺子皮取出来放在案板上，准备一小碗食用油，我这里用的是茶油，所以做出来春饼会稍微带一点茶黄色，先在按板底部抹少许食用油防粘，铺上饺子在皮表面抹油。2、再覆盖一张饺子皮，如此重复5张就够了。可不能太贪心哦，如果一次覆盖过多的话，擀的薄厚均匀不一致还...
春饼怎么做又软又好吃
今天小宁就分享大家一个特别简单的春饼做法，配方、手法都非常详细，即使你是厨房小白，也可以做出柔软、筋道，薄如纸的春饼，照着小宁教你的方法来做，包你立春吃到自己做的春饼，一起来看一下吧！【春饼】食材：面粉400克，盐2克，蛋清一个，温水180克，食用油。制作方法：1、碗中准备400克普通面粉...
襄阳春饼做法和配方
1、面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。2、配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。3、将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。4、将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，...
春饼的做法。
春饼的做法如下：1、取面粉250克，加入150克热水，边加边搅拌成雪花状。2、待面粉不烫的时候揉成光滑的面团，盖湿布醒面半小时以上。3、醒好的面平均分成两份，取一份揉圆后搓成长条。4、分割成10等分，擀成包子皮大小。5、取两张面皮，其中一张面上刷薄油，然后把另一张盖在抹油的那一面上...
饭店春饼的做法有哪些
1、材料：面团，油，豆芽菜 2、把面团搓长，切成比饺子的剂子略大点的份量。3、一个剂子上抹上点油，有油的一面放在另一个剂子上，按扁擀成比饺子皮稍大点的面饼。4、平底锅，小火，把面饼放入，盖上锅盖，起泡了就翻面，等面饼两面都烙上漂亮的黄色斑点；就盛出来，把两张皮揭开用干净的纸巾...
