家庭烙饼怎么做?
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发布时间：2022-03-18 07:34
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热心网友
时间：2022-03-18 09:03
做发面的吧，发面的好吃。
首先把面发好，面稍微软一些。然后直接取出一部分，稍微揉一下不要揉太久，擀成大片，这边做油酥，碗里放十三香，盐，热油搅拌均匀。再把油酥抹在面片上卷起来，不要拧直接分成剂子，剂子两头往下一捏为的是油酥不易漏出来。然后擀成片厚度一根筷子头的厚度（好测量）就可以炕了。
用饼铛、或者平底锅都可以。要小火慢炕，抗到两边金黄有的还会气包，这样就熟了。搬开里面有好几层，这种饼是我做的简易烧饼。不妨试试，看起来说得比较复杂做起来还是很简单的。
热心网友
时间：2022-03-18 10:21
食材用料： 酵母 3克、 面粉 250克、 盐 5克、 十三香 10克、 油 10克、 水 120毫升。
做法：
面粉加入盐放入盆中。
加入水和酵母搅拌均匀。
揉成面团。
盖上布醒发半小时。
切成一段一段的，翻转90度，擀成圆饼。
擀成长方形饼。
卷起来。
烙子放入油。
油热放入饼。煎至两面金黄后切件。
注意：面团揉得尽量软一些，卷起来切后再擀为了有层次。
烙饼要怎样做才能脆而不硬?
用电饼铛来烙烙饼最好用，油可以多刷一点，油热后改中小火后下饼胚，两面先各烙上2分钟，然后根据表面上色的情况再酌情烙制，在烙制的过程中都是加盖边烙边焖，这里要注意的是在烙制的时候尽量不开盖，就是烙饼翻面的时候也哟速度快一点，因为饼胚中的水分形成水蒸气后会在锅内循环，而这些水...
烙饼用锅怎么做
1、主料：面粉250克；辅料：酵母粉1小勺，葱1根，花椒面1克，盐1小勺，温开水1碗。切葱末，加入花椒面，盐加入适量！盐毕竟放在饼上，想吃咸点的多放一点盐，饼大馅少自然要多放点，拌匀。2、将做好的面团都搓成一小个的小面团。3、然后将小面团擀成薄片。4、将之前准备的调料撒到上面。5...
烙饼怎么做好吃
8、烙饼想要柔软，一定不能用小火或大火，大火容易糊，小火容易干硬，所以烙饼要用中火，并且烙的过程中一定要盖上盖子，保持面饼的水分。9、层层叠叠，柔软香嫩，一层一层撕着吃好过瘾，放上三天都不硬的烙饼就做好了。
烙饼怎么做又软又好吃
6. **烙饼：** 预热平底锅，涂上一层薄油。将饼皮放入锅中，烙至一面开始变色和起泡，然后翻面继续烙制另一面。7. **重复：** 重复以上步骤，直到所有面团都用完。温馨提示：- 使用温水可以加速面团发酵，但避免使用热水，以免破坏面团结构。- 在揉面和发酵过程中，适量加入油可提升烙饼口感和...
如何烙饼才能让它变得松软?
做法：将生鸡蛋打撒于碗中搅拌均匀，随后添加400ml温开水。鸡蛋液中添加4克发酵粉，搅拌均匀。温度过高使酵母菌丧失活力，因此温开水不可以发烫，温度不必超出40度，不然发醇不彻底，烙出去的不软。小麦面粉放进碗中，加1勺子白砂糖搅拌均匀，随后倒进鸡蛋液，边倒边拌和，拌和成浓稠的黏稠。碗扣封...
烙饼怎么做
烙饼做法：1、准备材料：面粉适量、食用油适量、盐适量、开水适量、温水适量。2、三分之一开水烫面，其余三分之二和面。3、一直到用筷子和成团，十分钟后用手揉一次，十五分钟左右再次揉匀，继续醒面半小时。4、擀圆面团，中间切一刀，抹油，撒盐，撒些干面粉，卷起。5、收口处捏紧。6、揉圆。7...
该怎么做烙饼
2、发好面以后就准备开始做了：把面擀成面皮，刷上油，然后撒上盐，花椒粉，洋葱碎。盐巴稍微多一点，洋葱碎稍微多一点，这样就比较好吃。3、面饼里边的材料可以任意发挥，因为是发面，烙饼的时候面就松松软软的，再加上里边的馅儿，吃起来口感更丰富，喜欢吃肉的亲们可以放肉丁进去。4、然后把面片...
平底锅怎么做烙饼
一般来说,用平底锅做烙饼主要有两个过程:一是准备面团;二是煎饼。烙饼是我们大众都比较喜欢的面食,烹饪起来也比较简单,自己在家就能做,下面我们一起来看看具体的做法吧。 准备素材:3杯小麦面粉、10g盐、花生油、温水;平底锅。 操作步骤: 一、准备面团 1.准备好300g小麦面粉,如下图。一般做烙饼建议选择小麦面粉,...
烙饼怎么和面松软的技巧?
1、先在盆里面准备500克的面粉，如图所示。2、煮沸的水250克和面团混合，可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。3、记下来先醒面15分钟后，将面团分成8个小面团，揉匀压平，压成圆形。4、然后用擀面杖擀成12厘米左右的圆饼，如图所示。5、然后在每个圆饼上面刷一层油，再用另一个没有油的饼压在...
烙饼时怎么做才能让饼更加柔软劲道层多?
1、面粉中加入的水量需要根据实际的情况来灵活掌握，一般500克的面粉用240-250毫升的凉水便可，揉好的面团记得要松弛一会，让其更好发挥延展性，做的烙饼口感便会更加柔软；2、面团擀成薄薄的面片，依次刷上食用油、食盐和葱花，注意食用油是一定不能少的，这样做的饼才会有层次，饼胚的大小和薄厚...
