如何做蛋包饭？
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发布时间：2022-03-18 07:34
共5个回答
懂视网
时间：2022-03-18 11:55
蛋包饭做法：
1、准备材料：米饭1碗、鸡蛋2个、胡萝卜四分之一个、蒜瓣2个、洋葱四分之一个、鸡腿1个、番茄酱3勺、玉米油适量、黑胡椒粉适量、淡奶油1大勺、盐2克、口菇3个、青豆适量、玉米粒适量、料酒1勺。
2、鸡腿去掉骨头，切成小丁。
3、蒜切片，洋葱切丁，口菇切片。
4、锅里倒入适量清水，烧开后把胡萝卜丁、玉米粒和青豆焯一下水，捞出沥干水分。
5、热锅下油，把蒜瓣炒香，再加入洋葱炒出香味。
6、然后倒入鸡腿丁，炒至颜色略微发白，加入料酒翻炒。
7、接着加入口菇翻炒片刻，再加入焯水后的各种丁类翻炒片刻。
8、然后加入番茄酱、少许盐翻炒均匀，再加入黑胡椒翻炒均匀。
9、加入1碗米饭。
10、用锅铲压散，翻炒均匀，直至把汁收干。
11、把鸡蛋敲进碗里然后用蛋抽或筷子打散，加入少许盐和淡奶油，抽打均匀即可。
12、锅里加入少许油，开小火，然后倒入搅匀的蛋液，转动锅子摊成蛋皮。
13、等到蛋液凝固后，在蛋皮的一侧加入炒好的米饭。
14、然后把另一侧蛋皮揭起来盖住米饭，把边缘压紧整形，再略煎定型。
15、在表面挤上番茄酱，出锅即可。
热心网友
时间：2022-03-18 09:03
温泉蛋包饭
温泉蛋包饭的用料
剩米饭1碗 鸡蛋2个
五花肉300克 鸡精1g
盐3克 酱油10克
黑胡椒汁20克 白胡椒粉适量
椒盐适量
温泉蛋包饭的做法
步骤1
鸡蛋煮熟剥壳
步骤2
五花肉切薄片
步骤3
米饭加白胡椒粉、酱油、白醋、椒盐调味
步骤4
用保鲜膜把鸡蛋用米饭包裹
步骤5
裹紧的饭团
步骤6
用五花肉把饭团裹住
步骤7
入锅小火煎
步骤8
趁煎肉的时间调酱汁：黑胡椒汁、料酒、水适量调匀
步骤9
等肉煎至两面金黄，倒入酱汁，加锅盖中火焖煮
步骤10
收汁后即可出锅
热心网友
时间：2022-03-18 10:21
蛋包饭
材料
鸡蛋 3个 米饭 一小碗 洋葱 少许 胡萝卜 少许 玉米粒 少许 豌豆 少许 火腿 少许 虾仁 8个 色拉油 适量 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 番茄酱 适量 水淀粉 少许
做法
1把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。
2鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。
3准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。
4锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。
5再将洋葱放入煸香。
6下火腿翻炒。
7接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。
8炒匀后将米饭倒入。
9米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。
10锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。
11再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。（相同方法做好另外一个）
12出锅后淋上少许番茄酱即可。
PS：
1、 按个人喜好，可另外再绰烫蔬菜搭配食用。
2、 往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多，以免封口困难。
3、 炒饭时可以按口味，将番茄酱按成咖喱味道也不错。
以上~
热心网友
时间：2022-03-18 11:56
鸡蛋 3个 米饭 一小碗 洋葱 少许 胡萝卜 少许 玉米粒 少许 豌豆 少许 火腿 少许 虾仁 8个 色拉油 适量 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 番茄酱 适量 水淀粉 少许
1、把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会
2、鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。
3、准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。
4、锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。
再将洋葱放入煸香5、下火腿翻炒。
6、接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。 炒匀后将米饭倒入，米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。
7、锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。
8、再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。（相同方法做好另外一个）
9、出锅后淋上少许番茄酱即可。
热心网友
时间：2022-03-18 14:21
打两个鸡蛋在碗里 加点水淀粉 到如油锅里摊鸡蛋皮 然后把炒好的米饭放在蛋皮的一侧 用锅铲合在一起就ok了
最后在蛋皮上浇些番茄酱
